Ресторация
Рейтинг@Mail.ru

«Честная кухня» подготовила «Дикий сет» для гастрономического фестиваля

2019-10-03 00:05:16

С 1 по 31 октября ресторан Честная Кухня предлагает гостям попробовать гастрономический «Дикий» сет из четырех блюд.

Гастрономическая концепция «Честной кухни» строится исключительно на сезонных продуктах, выращенных, выловленных и подстреленных только проверенными людьми, или самим Сергеем Ерошенко, увлеченным охотником. Летом 2019 года ресторан перешел на тотальное самообеспечение – фермерские продукты попадают на кухню ресторана прямиком с дружественного хозяйства в Ивановской области, а отношения с собственным охотхозяйством во Владимирской области также вышли на новый уровень.

Теперь честное меню поделено на фермерские и дикие продукты. Среди охотничьего направления встречаются русские специалитеты, которые мало кто знает или пробовал. С 1 по 31 октября ресторан Честная Кухня предлагает гостям попробовать гастрономический «Дикий» сет из четырех блюд.

Начать шеф предлагает с закуски - сугудай из муксуна со сладким луком и заправкой из кислого яблока. Вторым курсом в сете предлагается нежный рийет из утки, растомленной с пряностями и травами, с кедровым орехом, черносливом, виноградом и гренками из булочки бриошь. Одним из хитов дикого раздела по праву считается филе оленя с муссом из печеной свеклы и винным соусом и подается на горячее. На десерт - приготовленныйпо семейному рецепту Сергея Ерошенко – сметанник с добавлением темного шоколада.

Ресторан «Честная кухня»: Москва, ул. Садовая-Черногрязская, 10. Телефон: +7 (495) 607-50-90.

Информация и фотография предоставлены рестораном.

«« Предыдущая Все новости 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 »» 413 Следующая »»
© RIA Moda 2010-2019 Подписаться на RSS