Ресторация
Рейтинг@Mail.ru

4 марта впервые в России Buro Tsum принимает у себя в гостях лондонский ресторан Hide

2020-02-19 13:56:10

Новый сезон гастрономических ужинов проект Дины Хабировой и Виталия Шиманского открывает громким событием. Олли Дабу, шеф знаменитого ресторана Hide, приедет в Москву, чтобы приготовить ужин вместе с шефом Buro Tsum Владимиром Чистяковым. В их меню редис в сосновом бульоне, пончик с трюфельным тофу и еще полдюжины авторских блюд, которые демонстрируют совершенно другой, смелый и неожиданный взгляд модных молодых поваров на знакомые вкусы, сообщается в пресс-релизе.

Олли Дабу, по мнению газеты The Guardian, сегодня самый востребованный шеф Великобритании. В 2018 году он принес только что открывшемуся ресторану Евгения Чичваркина звезду Michelin. Его кухня – идеальный пример того, как творческий подход, техника и минималистичная подача позволяют создавать блюда мирового уровня. Успех ресторана Hide, вслед за популярностью его именного проекта Dabbous, открытого в 2012 году, отлично это доказывает. Из самого обсуждаемого ресторана Лондона Hide превратился в настоящую достопримечательность района Мейфейр, куда приходят завтракать с видом на Гайд Парк и в секретных комнатах которого проходят главные гастрономические ужины. Нелишним поводом к тому служит и то, что в 2019 году винная карта ресторана, созданная бутиком Hedonism Wine, была названа лучшей в Великобритании.

Совместным ужином с Hide ресторан Buro Tsum продолжает традицию уникальных гастрономических проектов. В 2018 здесь прошел предпоказ ресторана Harvest и первый ужин-спектакль с Романом Ковалишиным, 2019-й запомнился поп-ап гастролями Дидье Коли из парижского Costes и генеральной репетицией зимних меню от Арслана Бердиева и Владимира Чистякова. Весну 2020 Чистяков встречает в отличной компании и с готовностью удивлять. Для начала – пончиком с трюфельным тофу и кунжутным мороженым с шисо, а потом – новыми планами и интригующими коллаборациями.

Партнеры ужина: Acqua Panna и S.Pellegrino.

Ресторан Buro Tsum: Москва, ул. Петровка, 2 (ЦУМ, 5 этаж). Телефон: +7(495) 276-76-78.

Информация и фотография предоставлены рестораном.

«« Предыдущая Все новости 1 «« 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 »» 472 Следующая »»
© RIA Moda 2010-2020 Подписаться на RSS