Ресторация
Рейтинг@Mail.ru

5 декабря в Kuznya House пройдут гастроли ресторана Zuma

2019-11-26 14:16:11

Крупнейший паназиатский ресторан Дальнего Востока на один вечер переносится в Санкт-Петербург – в Kuznya House едет бренд-шеф Zuma Егор Анисимов.

5 декабря в четыре руки будут готовить шеф-повар приглашающей стороны Руслан Закиров и гость с Дальнего Востока – Егор Анисимов. Тема ужина — слияние различных кулинарных приемов, объединенных общей темой – камчатский краб и морепродукты, путешествующих вместе с Zuma к нам прямиком из Владивостока, приготовленные в традициях паназиатской кухни.

Руслан Закиров – шеф-повар Kuznya House, в прошлом шеф-повар «ДворДзен», «Квартиры Кости Кройца», Polet Cafe, открывал ресторан F&B Boutique Hotel Makanda на Коста-Рике. Руслан любит смешивать международные гастротрадиции, всегда сохраняя естественность продукта.

Егор Анисимов – бренд-шеф ресторана Zuma («Лучший региональный ресторан-2017» по версии GQ, «Лучший ресторан России-2014» по версии TripAdvisor, «Лучший ресторан России» по версии программы «Ревизорро»). Анисимов – поклонник и пропагандист отечественного продукта, преимущественно морского и океанического. Работает на стыке азиатских, европейских и русских традиций Амбассадор фестиваля «Держи краба!» и фестиваля приморских гребешков «На Гребне!».

В программе ужина:

  • Бокал Cava
  • Подкопченная устрица, сублимированная малина, луковое масло
  • Комплимент краб, красная икра
  • Хлеб, масло
  • Сладкие томаты,страчателла, масло комбу, маринованный корень сельдерея.
  • Краб, зелёный манго, азиатский айоли
  • Цветная капуста, сальса из копченого томата, бер блан с эстрагонном
  • Краб, китайские специи, хруст фунчеза, биск
  • Первая фаланга, сливочный соус
  • Манго, маракуйя юзу

Ресторан Kuznya House, Kuznya Cafe, Summer Bar: Санкт-Петербург, Новая Голландия, Набережная Адмиралтейского канала 2. Телефон: +7 (911) 921-16-69.

Информация и фотография предоставлены рестораном.

«« Предыдущая Все новости 1 «« 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 »» 467 Следующая »»
© RIA Moda 2010-2020 Подписаться на RSS