Ресторация
Рейтинг@Mail.ru

Рыбный ресторан «Erwin. РекаМореОкеан» презентовал обновленное меню

2019-01-17 19:33:55

В преддверии Нового года шеф-повар «Erwin. РекаМореОкеан» Николай Бакунов серьезно обновил меню, сообщается в пресс-релизе заведения.

Гвоздь программы – осьминог, ему отданы главные роли в двух салатах: с листьями романо и соусом «Цезарь» под тонкой хрустящей пшеничной лепешкой с пармезаном и с молодым картофелем, узбекскими помидорами, каперсами, таджасскими оливками и зеленью. С осьминогом конкурируют мурманский гребешок в виде карпаччо в кокосовом соусе с добавлением французского апельсинового ликера, порубленная в тартар дорадо с пряным авокадо и азиатским соусом, пагр, сервированный как крудо с крымским луком, рублеными каперсами, оливками и зеленью, а также охлажденный yellow fin с азиатским соусом и трюфельным маслом.

Осьминог может выступить и в роли основного блюда – с каперсами, оливковым маслом и пикантной сальсой. А любителям рыбы придется всерьез озадачиться выбором: в меню появились фаршированная сыром бри котлета из лучеперого окуня с зеленью, гарнированная печеным баклажаном и пряным мутабалем, запеченный со страчателлой амурский судак с румяной цветной капустой, а также роскошный стейк из лосося, запеченный в закрытой сковороде на репчатом луке с белым вином и небольшим кусочком сливочного масла. Без вина и сливочного масла зимой просто никак не обойтись.

Ресторан «Erwin. РекаМореОкеан»: Москва, Кутузовский проспект, 2/1, стр. 6. Телефон: +7(495) 785–02–22.

Фотографии предоставлены заведением.

«« Предыдущая Все новости 1 «« 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 »» 392 Следующая »»
© RIA Moda 2010-2019 Подписаться на RSS