Ресторация
Рейтинг@Mail.ru

Kuznya House (Санкт-Петербург) запускает проект «Этим летом»

2020-06-30 11:42:28

Этим летом в Kuznya House все будет по-особенному: команда запускает поп-ап проект «Этим летом», сообщается в пресс-релизе.

Этим летом Руслан Закиров объявляет сезонные овощи главными героями нового меню. Шеф-повар условно разделил год на шесть сезонов: зима-весна-раннее лето-середина лета-позднее лето-осень. Исходя из этого была написана карта сезонности продуктов России и стран ближнего зарубежья, которая будет пополняться, а меню обновляться раз в два месяца. Новый формат запускается в разгар лета, когда много молодых овощей. Чтобы максимально подчеркнуть их натуральный вкус, в Kuznya House звезды меню подаются сырыми, в виде карпаччо и тартаров, ферментированными, запекаются в соли или готовятся на открытом огне хоспера. Абсолютные фавориты этого сезона, обязательные для дегустации - молодая свекла с печеным пореем и заправкой из грецкого ореха, молодая капуста на гриле с креветками и пармезаном, тартар из спаржи с сыром пекорино и яйцом пашот, голубцы из ягненка и молодой капусты с кремом из сладкого перца.

Несмотря на все нововведения, команда Kuznya House сохранили свою главную ценность – домашнее производство. В ресторане по-прежнему сами делают йогурт, варят джемы из ревеня, сосновых шишек и других сезонных продуктов, пекут хлеб и прочую выпечку, а также коптят лосось и домашнюю грудинку.

Для тех, посетителей острова Новая Голландия, кто любит загорать и устраивать пикники на газоне, есть не менее вкусное предложение. Не заходя в ресторан, на стойке take away можно заказать не только все меню веранд, но и выбрать одну из 9 вариаций пицц, которые доступны только для заказа с собой.

Также рядом с верандой ресторана можно найти «Чикен Шоп by Kuznya House»— в меню хрустящая курица или курица гриль, бургер с хрустящим цыпленком и не только.

Ресторан Kuznya House, Kuznya Cafe: Санкт-Петербург, остров Новая Голландия, Набережная Адмиралтейского канала 2. Телефон: +7 (911) 921-16-69.

Информация и фотография предоставлены pr-службой.

«« Предыдущая Все новости 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 »» 472 Следующая »»
© RIA Moda 2010-2020 Подписаться на RSS