Ресторация
Рейтинг@Mail.ru

Marmilatta Coffee & Wine Bar запустил разгрузочное меню

2019-01-09 22:38:26

В кофейно-винном баре Marmilatta на Патриарших прудах, который в ноябре открыл бывший президент компании «Кофе Хауз» Владислав Дудаков, предлагают легкие и низкокалорийные блюда, сообщается в пресс-релизе заведения.

Меню от шеф-повара Ярослава Тайникова поможет привести себя в форму после новогодних праздников и порадует как любителей мяса и рыбы, так и вегетарианцев и поклонников здорового образа жизни.

Из множества закусок гости Marmilatta смогут выбрать самые разнообразные: тартар из говядины с подвяленными томатами, воздушный мусс из козьего сыра с томатами и хумус. Плюс легкие салаты: с ростбифом и персиками конфи под соусом песто, с креветками, авокадо и киноа и вегетарианский салат со шпинатом, авокадо и мандаринами. Из основного меню шеф-повар рекомендует филе сибаса с овощами.

В качестве завтрака, который в Marmilatta подают весь день, подойдет овсяная каша с ягодами на альтернативных видах молока (миндальном или кокосовом), семена чиа с манго и корицей на кокосовом молоке. Из напитков: кофе на растительном или на обезжиренном молоке, латте матча и два вида смузи – с клубникой и бананом, а также с черникой и бананом. Для приготовления кофе в Marmilatta используют только specialty - зерна.

Дополнением к легким блюдам станет биодинамическое вино, произведенное из экологически чистого винограда. Биодинамика звучит ярче и интенсивнее обычных вин. В этом можно убедиться, попробовав в Marmilatta вина из Австрии (Blaufrankisch Classic), Италии (Il Grigio Chianti Classico Riserva, Castello di Tassarolo Gavi) и Германии (Weingut Heitlinger Pinot Gris). Для приверженцев классических позиций, помимо биодинамических, в винной карте заведения, составленной совместно с компанией Simple, представлено около 50 наименований. Среди них вина Италии, Франции, Испании, Португалии, Новой Зеландии, Грузии, России, ЮАР, Чили, США, Австралии, Аргентины, Германии, Австрии, Кипра и Греции.

В числе учредителей Marmilatta - Влад Дудаков, в 90-е работавший в российском McDonald’s менеджером, в нулевых масштабировавший сеть «Кофе Хауз» с пяти до пары сотен кофеен уже в статусе управляющего партнера. После продажи последней «Шоколаднице» Влад сосредоточился на развитии собственных проектов. Первая кофейня – Double Coups работает с сентября 2018 года на Киевской, а из Marmilatta Влад делает сетевой проект. В конце января 2019 года вторая Marmilatta откроется на Ленинском проспекте, еще несколько заведений будущей сети уже в стадии проектирования.

Фотографии предоставлены заведением.

«« Предыдущая Все новости 1 «« 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 »» 381 Следующая »»
© RIA Moda 2010-2019 Подписаться на RSS