Ресторация
Рейтинг@Mail.ru

«Казбек» обновил любимые блюда гостей

2019-05-17 22:14:34

Сезонное обновление в ресторане грузинской кухни «Казбек» – как пик летнего вкуса. Шеф-повар Мамия Джоджуа выяснил самые любимые блюда гостей и обновил их рецепты. Желанная классика, но под новым углом.

Так, хачапури-лодочку «Аджарули» шеф готовит с черным трюфелем, утопающем в море горячего сыра и непременно делает корочку из теста тончайшей и хрустящей. Вторая версия – с аджапсандалом и сулугуни. Раздел блюд из печи пополнился также правильно обжаренным на раскаленной сковороде чебуреком со свининой и говядиной.

В «горячем» не менее интересные нововведения – появился огненный остри из говядины с щедрой порцией чили, специй и трав. Кроме того, в раздел пополнили: аджапсандал с картофелем и оджахури с грибами. Что особо важно перед надвигающимся сезоном гриля – к блюдам на мангале добавились маринованные в тимьяне медальоны из телятины «Чакондрили».

Напоследок, своеобразная вариация окрошки – суп из мацони с говяжьим языком, зернами граната и миксом сезонных овощей.

Ресторан «Казбек»: Москва, Улица 1905 года, 2. Телефон: +7 (495) 651-81-00.

Фотографии предоставлены рестораном.

«« Предыдущая Все новости 1 «« 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 »» 406 Следующая »»
© RIA Moda 2010-2019 Подписаться на RSS