Ресторация
Рейтинг@Mail.ru

В Хамовниках открылся ресторан Logovo с французской кухней и охотничьим меню

2019-09-12 15:15:50

В августе в Хамовниках открылся ресторан Logovo с панорамными окнами, видом на набережную, европейской кухней с акцентом на французскую и специальным охотничьим меню от уроженца Лиона, шеф-повара Фабриса Лекуана. 

В свое время он был личным поваром посла Франции в России, долгое время работал мишленовских ресторанах во Франции, сообщается в пресс-релизе.

Фабрис Лекуан: «Создавая меню для Logovo, я хотел познакомить гостей с традиционной французской кухней формата «брассери», при этом, разнообразить ее легкими салатами на каждый день и блюдами из мяса дичи, которое добывается в экологически чистых местах».

Большую часть меню занимают изысканные блюда французской кухни в авторском исполнении именитого шеф-повара. Это и касолет с улитками и томатами, крокет из телячьей голени с фуа-гра, луковый суп, эскарго по-бургундски, перепелка с крокетом из ризотто, турнедо из говяжьей вырезки с соусом бордолез и многое другое.

Адепты здорового питания также найдут для себя подходящее. Например, салат с киноа, красной чечевицей, креветками и соусом цацики, салат с брокколи и молодым шпинатом, севиче из дорадо с грейпфрутом или треска с артишоками.

К горячему рекомендуют заказать хлебную корзину или ароматные багеты по-французски и с пармезаном, которые выпекают прямо в ресторане.

На десерт Фабрис Лекуан предлагает крем-брюле с малиной и кардамоном, пирожное «Анна Павлова» со свежими ягодами, бриошь по-французски с мороженым, тарталетки со свежими ягодами и фруктами.

Главной гастрономической особенностью нового проекта является «охотничье меню», в котором представлены блюда из мяса диких животных: террин из косули, борщ с уткой, пельмени и строганов из медвежатины, купаты из лосятины и др. Предложение будут меняться в зависимости от сезона.

Все эти и другие блюда в обеденное время по будням можно попробовать с приятной скидкой. В дальнейшем в ресторане планируют запустить завтраки и воскресные семейные бранчи, сообщается в пресс-релизе.

Logovo разместился в историческом районе Москвы — на Фрунзенской набережной. Стилистика ресторана вдохновлена «Сталинским ампиром» и «шик-гламуром 50-ых годов» Европы в современном прочтении». В интерьере встречается много элементов из латуни, итальянского мрамора и стекла, а также присутствуют яркие сочетания тканей и цветов. Ресторан поделен на три зоны: просторный светлый зал с панорамными окнами и видом на набережную; барная часть - с более камерной атмосферой.

Ресторан Logovo: Москва, Хамовнический вал, дом 2. Телефон: +7 (926) 787-00-54.

Информация и фотография предоставлены рестораном.

«« Предыдущая Все новости 1 «« 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 »» 491 Следующая »»
© RIA Moda 2010-2020 Подписаться на RSS