Ресторация
Рейтинг@Mail.ru

В Magura Asian Bistro появилось 14 новинок

2019-08-29 13:32:35

Конец летнего сезона в азиатском бистро Аркадия Новикова, Антона Пинского и Глена Баллиса обозначился глобальным обновлением меню.

«Magura Asian Bistro – это о любви к рыбе (magura на языке австралийских аборигенов означает «рыба»). Причем страсть выражена на паназиатский манер – при разработке рецептур Глен Баллис вдохновлялся разноплановыми вкусами и сочетаниями Юго- Восточной Азии. Новое меню – это 3 вида горячих роллов, несколько raw-блюд, эксперименты с рыбой, морепродуктами и мясом и тропические сладости с пряными нотками», - сообщается в пресс-релизе.

Все три ролла теплые – базовым элементом выступает хрустящая «оболочка-фри». Остроты добавляет спайси-майонез в роллах с лососем, пюре из авокадо и шичими и с крабом в соусах вафу и шисо. Версия с угрем более нежная – с авокадо, кунжутной обсыпкой и соусом унаги. Масла, а вернее остроты, в огненное меню подливают обожженные на гриле тунец с салатом из цукини и соусом вафу, краб и цукини с соусом вафу и айоли из авокадо и черная треска с запеченным бататом, апельсиновым мисо и пюре из авокадо. Все еще холодно? Предлагают попробовать краба в перечно-сливочном соусе или хрустящего кальмара темпура с острым маойнезом и фурикакэ. Для поклонников нетронутых вкусов и синтоистского подхода к еде – чираши тартар, чираши сашими и чираши-микс с сашими и тартаром.

Формат чираши представляет собой боул с теплым рисом для суши, до краев наполненный крупными кусочками рыбы и морепродуктов, бобами эдамаме и авокадо с яркой заправкой. Мясоеды начинают скучать? Пожалуйста – растомленное до нежности говяжье ребро в соусе таре с упруго-хрустящими грибами шимиджи и кимчи из дайкона.

Сладкий компонент обновления – шоколадный тарт с гигантскими ягодами свежей малины и мороженым из зеленого чая и кунжутное мороженое с вафлей и манго-джемом. В последнем слегка ностальгическая форма вафельного пломбира взрывает шаблоны абсолютно нетипичным сливочно-кунжутным вкусом в сочетании с тропической свежестью.

Ресторан Magura Asian Bistro: Москва, Пресненская набережная, 10, блок В. Телефон: +7 (495) 739-69-81.

Информация и фотография предоставлены рестораном.

«« Предыдущая Все новости 1 «« 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 »» 444 Следующая »»
© RIA Moda 2010-2020 Подписаться на RSS