Ресторация
Рейтинг@Mail.ru

В Margarita Bistro на Патриарших прудах обновили меню

2018-11-07 13:28:48

В новом меню Margarita Bistro представлено девять позиций с сезонными продуктами, сообщается в пресс-релизе заведения.

«Формула нашего меню остается прежней: мы выбираем хорошие ингредиенты, готовим их с максимальным знанием и любовью, а затем добавляем немного остроумия, смелости и провокации», - делится шеф–повар Дан Мирон.

В меню – буррата с печеным бататом и прошутто, приправленная оливковым маслом и английской морской солью; нежный тыквенный крем-суп с равиоли и трюфелем; домашние зеленые равиоли со шпинатом, рикоттой и баклажанами с нотками чеснока и спелых томатов. Раздел с рыбой пополнился обжаренным кальмаром с палтусом и черным рисом, заправленным чесночной эмульсией. Мясных блюд стало на два больше: говяжий язык на гриле с сельдереем, соевым соусом и мирином, который подают с пюре из корня сельдерея под кунжутным соусом; перепелка на гриле с полентой и луковым джемом.

На гарнир к основному блюду рекомендуют яркую брокколи, приготовленную на углях с тертым грецким орехом и сушеным виноградом и заправленную насыщенным соусом из красного винного уксуса, лука шалот, дижонской горчицы, меда, лимонного сока и оливкового масла.

А на десерт – лимонный пирог с тонкой цедрой и начинкой на основе цитрусового фреша, дополненный лавандовым мороженым, или сливовый торт с молотой корицей, к которому перед подачей добавляют мягкий крем «Дипломат».

Margarita Bistro: Москва, Малая Бронная, 28/2. Телефон: +7(495) 818–99–88.

Фотография предоставлена заведением.

«« Предыдущая Все новости 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 »» 330 Следующая »»
© RIA Moda 2010-2018 Подписаться на RSS