Ресторация
Рейтинг@Mail.ru

В районе Бауманской открылась кофейня Roaster coffee&wine

2020-02-28 14:04:41

Недалеко от метро Бауманская, в бизнес-центре Central Yard открылась вторая кофейня Roaster, но на этот раз с приставкой coffee&wine. Место, как следует из названия, посвящено не только кофе, но и вину, сообщается в пресс-релизе.

Интерьер в Roaster coffee&wine на Бауманской выполнен в американском стиле. Основные материалы — кирпич, дерево и металл. Здесь два этажа. Первый получился более просторным, с встречающей гостей стойкой. Второй же больше подходит для небольших мероприятий, закрытых встреч или переговоров. Всего 60 посадочных мест.

Акцент здесь сделан не только на кофе, но и на вино. Карту составил опытный сомелье Москвы Дмитрий Неживов (Anatoly Komm for Raff House). Он прописал в нее 40 этикеток, 9 из них – разливают по бокалам. Здесь и бюджетные вина из Нового света распространенных сортов, и интересные позиции: Tre Passo (шардоне, фиано), Valpolicella Classico Novaia (корвина, рондинелла) и др. Не обошлось и без одного из самых полюбившихся московской публике вина — полусухого Pfefferer Colterenzio (мускат). Также в карте представлено 9 вариантов игристого, например, Prosecco Gancia и Cava Reserva Jocep.

За кухню отвечает Петр Фескин («Турандот»). Меню в Roaster на Бауманской получилось шире, чем в кофейне на Маяковской. Так, к вину предлагают подобрать пару из раздела закусок: брускетта со страчателлой, мидиями и соусом боро-боро, антипасти, ассорти фермерских сыров, тартар из лосося с огурцом конкасе и белым бальзамиком. Среди горячих блюд — ризотто с грибами и трюфельным соусом, паста карбонара, лосось в соево-медовом соусе с рагу из цукини.

Основная идея сети Roaster — особенное отношение к кофе. Здесь каждый найдет напиток по вкусу: от кофе альтернативного способа заваривания (V60, aeropress) до авторских позиций, например, Mad Black и Раф Малина-апельсин. Традиционно в кофейнях можно найти зерна, обжаренные Rockets и SweetBeans. Эти компании жарят кофе принципиально разными стилями: одни видят и развивают в кофе сочность и насыщенность, другие формируют деликатность, питкость.

Новая кофейня Roaster coffee&wine: Москва, ул. Бауманская, 7. Телефон +7 (495) 740-68-55.

Информация и фотография представлены кофейней.

«« Предыдущая Все новости 1 «« 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 »» 476 Следующая »»
© RIA Moda 2010-2020 Подписаться на RSS