Ресторация
Рейтинг@Mail.ru

В ресторане Spices пройдет фермерский ужин

21.04.2017  00:14

Ресторан Spices 25 апреля проводит ужин в честь вступления Марка Стаценко в Альянс поваров Slow Food, сообщают организаторы.

25 апреля в 19.00 бренд-шеф Spices Марк Стаценко приглашает на дегустацию эксклюзивного авторского сета – блюд, приготовленных из натуральных свежих продуктов, которые фермеры, постоянные и выверенные партнеры ресторана, привезут специально для ужина.

Эксклюзивный сет будет включать:

  • рулет из цесарки с копченой курагой;
  • приготовленные в дровяной печи ресторана фермерские цесарки с привезенными Марком из Индии, Турции и ОАЭ пряностями;
  • томленую полбу био-сертифицированного сельскохозяйственного
  • предприятия «Черный хлеб» со специями - рейханом и сумахом;
  • яичницу из цесарских яиц с индийским кориандром и бездрожжевым хрустящим хлебом и вишнёвым джемом;
  • выдержанный сыр из коровьего молока в крафтовом шоколаде на основе натуральных какао – бобов привезенных с Эквадора.
  • фермерский ароматный сыр скаморца и шпинат.

Марк Стаценко стал первым шеф-поваром в России, который вступил в Альянс международной некоммерческой организации Slow Food, поддерживающей локальные продукты и местных фермеров. При создании блюд для Spices Марк следовал главной концепции Slow Food – «Вкусно, чисто, честно»: меню ресторана– это преимущественно локальные продукты от выверенных поставщиков.

Помимо презентации блюд, Марк поделится секретами их приготовления и использования определенных специй, а также познакомит гостей с фермерами, которые расскажут о продуктах и технологии их производства.

И, наконец, приятным бонусом станет дегустация выдержанных ремесленных сыров – они сертифицированы и производятся из живого непастеризованного молока, что является большой редкостью в России.

Сомелье ресторана Spices подобрал к сырному сету вино «Раевское», которое производят в экологически чистой Анапской долине Краснодарского края, недалеко от черноморского побережья.

Ресторан Spices: Москва, Камергерский переулок 4/1. Телефон: +7 (499) 922-21-88.

Иллюстрация предоставлена компанией.

Просмотров: 68
«« Предыдущая Все новости 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 »» 226 Следующая »»
© RIA Moda 2010-2017 Подписаться на RSS