Ресторация
Рейтинг@Mail.ru

White Rabbit Family и Bulldozer Group открыли ресторан Crab Market в Дубаи

2018-04-28 16:18:55

В меню Crab Market представлены разновидности краба со всего света, а также богатая коллекция рыбы и морепродуктов, сообщает White Rabbit Family.

Crab Market, расположенный на 15-м этаже Dubai International Financial Centre, представляет не только уникальное гастрономическое меню и открытую кухню с витринами свежих морепродуктов, но и панорамный вид на исторический центр города, знаменитую башню Бурдж Халифа, залив и другие достопримечательности.

Команду поваров возглавил бренд-шеф WRF Владимир Мухин, отмеченный международным рейтингом The World’s 50 Best Restaurants как шеф одного из пятидесяти лучших ресторанов мира (White Rabbit, Москва). Шеф запуска — Василий Зайцев (экс-шеф ресторана Chicha и шеф строящегося проекта WRF «Сахалин»). Составленное ими меню объединило гастрономические традиции Ближнего Востока, стран Атлантики и Средиземноморья. Широкая география используемых продуктов — от Баренцева моря до Индийского океана, от атлантического побережья до тихоокеанского — дала поварам возможность выбирать только лучшие ингредиенты.

Открытая кухня с ледяными витринами рыбы и морепродуктов делает гастрономический процесс интерактивным. Гости Crab Market могут сами выбрать понравившиеся им продукты, а также метод их приготовления — от севиче или татаки из сырой рыбы до горячих блюд, приготовленных на гриле, на пару, на воке или любым другим способом. Дубайский рыбный рынок ежедневно обеспечивает ресторан самыми свежими морепродуктами, включая местные устрицы Dibba Bay. А живых крабов в Crab Market привозят из разных стран, чтобы, следуя календарю сезонности, постоянно поддерживать в ресторане самый широкий ассортимент сортов и видов.

В меню Crab Market крабы целиком и фаланги камчатского краба — на льду, приготовленные на пару или на гриле, с фирменными соусами.

Изюминкой меню также стали Mezzehtartare — необычное сочетание арабских мезе с рыбными тартарами: тартар из гребешка с хумусом, из лангустина — с бабагануш, из тунца — с тахини.

В отдельном зале расположен бар ресторана.

Ресторан Crab Market: Emirates Financial Towers, North Tower, 15th floor. Т: 04 564 5525. 

«« Предыдущая Все новости 1 «« 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 »» 335 Следующая »»
© RIA Moda 2010-2018 Подписаться на RSS