| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Шеф-повар бара Septa Ярослав Иншаков обновил меню
2023-04-04 15:21:07
Весна – особенное время года, которое приносит с собой обновление абсолютно во всем. По мнению шеф-повара бара Septa Ярослава Иншакова, идеальное время для весеннего обновления меню – прямо сейчас, вне зависимости от того, сколько дней весны уже прошло и сколько еще впереди, ведь изречению ”festina lente” - “торопись медленно” уже не один век, а актуальность его только растет.
В меню бара Septa теперь можно найти больше клетчатки и белка, чтобы восстановиться и набраться витаминов после зимы. В разделе закусок появился хумус из нута и болгарского перца и невероятно красивый куриный паштет с чатни из кураги. Итальянскую классику – вителло тоннато, Ярослав подает с идеальными каперсами, что для этого блюда имеет особую важность.
Самый яркий штрих в меню случился, пожалуй, среди салатов – зеленый боул, который шеф заправляет медово-лаймовым соусом, а в составе сплошная польза – авокадо, огурцы, шпинат, бобы эдамаме, сочная зелень и различные семена, богатые жирными кислотами омега-3. В качестве горячих блюд Ярослав предлагает обратить внимание на угольную рыбу с пюре из цветной капусты, которую он подает с копчеными вешенками. В меню появились и две новые пасты – римский специалитет качо э пеппе и фетучини с лангустинами в томатном соусе: всю пасту Ярослав готовит вручную, используя правильную итальянскую семолу, и соблюдая все нюансы приготовления настоящей итальянской пасты.
Не обошло стороной обновление и раздел десертов – тут появился необычный мильфей: Ярослав подает его с мороженым из ряженки, и готовит не привычным образом – из слоеного теста, а из тончайших шоколадных слайсов, прослаивая их сливочным ванильным муссом.
Новое меню можно пробовать уже с 3 апреля.
Septa Wine&Bar: Москва, Большая Филевская улица, 4. Телефон винотеки: +7 (915) 064-55-44. Телефон бара: +7 (915) 064-99-44.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
