| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
17 и 18 июня «Бульбашы» везут в Folk белорусскую кухню
2023-06-08 22:44:30
Бутерброды лусты, драники на смальце, хрустящее печенье из выдержанного брестского сыра - 17 и 18 июня «Бульбашы» везут в Folk белорусскую кухню. Самый модный из национальных ресторанов Минска впервые едет в Москву, а шеф Артем Ракецкий весь уикенд с 10 до 16 готовит бранч из лучших национальных продуктов, сообщается в пресс-релизе.
В меню из шести блюд целая коллекция редких деликатесов. Угорь, выращенный в Браславском национальном парке, слуцкая оленина, гродненский окорок, горгонзола и таледжио из знаменитого белорусского молока, сделанные на брестских сыроварнях. Артем Ракецкий, звезда белорусского телевидения и призер премии Golden Chief, складывает локальные продукты в самых интригующих комбинациях. Хрустящее сырное печенье подает с вяленым по итальянской технологии окороком. На лусту выкладывает слайсы копченого на ольховой щепе угря с сырным кремом, руколой и карамелизированными орехами. Тартар из оленины заправляет рапсовым маслом, добавляя хруста маринованной черемшой и колорита миниатюрными драниками. А утиные сердечки готовит в соусе из горгонзолы и таледжио с томленой кашей из полбы. И, конечно, будут знаменитые белорусские драники, приготовленные на смальце, с провесной лидской сметаной и соусом из жареных лисичек. С которыми особенно вкусно пить смородиновую настойку, которую шеф привезет с собой из самого центр Минска. И на десерт - глазированный сырок из деревенского творога с клубникой, карамелью и васильками.
Бранч 17 и 18 июня 10:00-16:00.
Ресторан Folk: Москва, Цветной б-р, 2. Телефон: +7 (495) 189-88-88.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
