| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
«География России» продолжает путешествие: 25 июля гастрольный ужин пройдет в Петрозаводске
2023-07-21 01:28:54
Ресторан Ruski (354 Restaurant Group by Vasilchuki) совместно с Гастрономической картой Ро ссии при поддержке Комитета по туризму города Москвы продолжают проект «География России», возрождающий русскую гастрономию от Арктики до Дальнего Востока. Команда вновь объедет знаковые регионы, чтобы выбрать самые интересные рецепты русской гастрономической культуры. В финале проекта шефы из разных городов разработают новый гастрономический сет, который будет представлен на высоте 354 метра в главном московском ресторане русской кухни Ruski, сообщается в пресс-релизе.
В рамках продолжения фестиваля «География России» шеф- повар Александр Волков-Медведев посетит следующий регион — республику Карелию, город Петрозаводск. Участник нового сезона проекта — самый молодой шеф-повар республики и музей-ресторана «В Карелии Есть» Иван Балин.
Гастрономический ужин в 4 руки пройдет 25 июля в 19:00. Шефы Александр Волков-Медведев и Иван Балин совместно продемонстрируют 8 подач с использованием региональных продуктов.
В меню гастрольного ужина:
- «Карельская жемчужина»
- Сугудай из озерной форели с лесными травами
- «Первая руна»
- Цветок кабачка с раком и сыром 12-месячной выдержки Dürr Classic от «ЭкоНивы»
- Обожжённый Судак с лёгким гарниром из томатов и полевых трав
- Томленный в печи лось с полбяной кашей. Подается с водкой Siberian Express
- Черника с ягелем и хвоей
- Топленое молоко из печи
«Гастрономическая карта России» — первый межотраслевой проект Екатерины Шаповаловой по развитию туризма и внедрению российской кухни в туристическую инфраструктуру России. Объединяет тысячи шеф-поваров, рестораторов, отельеров и производителей в регионах России. Екатерина Шаповалова — автор и соорганизатор 35 мобильных фестивалей региональной кухни от Арктики до Дальнего Востока, среди них арктический фестиваль «Териберка», фестиваль- путешествие «Вкус Арктики» (Мурманская область), гастрономический фестиваль «Кухни народов России» в рамках празднования Дня народного единства; первого фестиваля путешествий по России «Подорожник» в Москве, Всероссийского гастрономического фестиваля «От Арктики до Дальнего Востока» во Владивостоке и др. Автор книг «Страна, за стол!» и «Рецепты гостеприимства. 100-летию ГлавУпДК при МИД России посвящается», эксперт рубрики «Вкусы России» программы «Жить здорово!» на Первом.
Партнерами гастрономического фестиваля «География России» 2023/2024 года являются: «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», МТС Банк, «ЭкоНива», Siberian Express, Baikalsea Company.
Информационными партнерами фестиваля «География России» 2023/2024 года являются: Chef.ru, Федеральный Бизнес-журнал, РИА Мода, Leaders, Man Today, телеграмм-канал «Москва Ресторанная», Foodiscovery, Yan Restoran.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
