| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
27 июля Château de Talu в гостях у The Greeks
2023-07-21 11:40:20
27 июля The Greeks снова принимает в гости «Южан» и не с пустыми руками. Ресторан Château de Talu везет черноморские продукты, вина с собственной винодельни и настроение французской ривьеры, сообщается в пресс-релизе.
Château de Talu – маленькая Франция на высоком берегу Толстого мыса с видом на Геленджикскую бухту. Здесь есть и свое Шато, похожее на замки Луары, и огромные просторы виноградников, где выращивают лучшие сорта винограда, включая российские автохтоны, и винодельня, где энолог Франк Дюсенер выдерживает вина в дубовых бочках старейших бондарен Франции. И ресторан, в котором бренд-шеф Илья Захаров и шеф Сергей Куприянов творчески переосмысляют классику, используя местные продукты и французские рецептуры.
У Сергея Куприянова серьезный статус - член французской Гильдии Гастрономов "Chaine des Rotisseurs", и его кухня не допускает в этом сомнений. На ужине в The Greeks он будет пошировать черноморские устрицы в вине со специями и подавать их с медовым кремом из порея и лимонной икрой под элегантный Château de Talu Sauvignon Blanc Reserve с нотами персика. Удивлять сочетанием форшмака и слабосоленой барабули на бриоши с фуа-гра и фруктовым Château de Talu Chardonnay Reserve. Даже паштет из утки – отличный повод попробовать варенье из черных лисичек с брусникой и клубничным чатни, которые подхватят вкус красных ягод в Château de Talu Clairet. Хитом ужина обещает стать редкий черноморский пеленгас с картофельным кремом, голландезом и икрой. А утка с пастернаком, зеленым яблоком и соусом из Шираза и крыжовника станет квинтэссенций вкусов летнего юга. И персик с жареным сулугуни и соусом из вина Шато де Талю с тархуном поможет сохранить это настроение до конца ужина под долгое послевкусие фирменного джина на малине.
Ресторан The Greeks: Москва, Неглинная ул., 15. Телефон: +7 (495) 098-01-00.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
