| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Стамбуле открылся новый ресторан Levantine
2023-08-16 19:56:34
Новый ресторан начал работать в арт-кластере Fişekhane Стамбула, который состоит из комплекса исторических зданий середины XIX века, сообщается в пресс-релизе.
Levantine Istanbul - проект московского ресторатора Илии Биниаминова («Fish Культура», Levantine в Lotte Plaza, Lira на Новом Арбате).
Оформлением огромного, 660 квадратных метра, пространства занималась стамбульская студия Studiocod.
Архитекторы обустроили старинное здание, площадью 660 квадратных метров, в сложный проект на 210 посадочных мест (веранда - отдельное произведение).
_riamoda-rylv.JPG)
На должность шеф-повара Levantine Istanbul приглашен Азиз Танрикулу. Азиз стажировался в трехвездочных Azurmendi (Бильбао) и Noma (Копенгаген), работал летающим шефом бизнес-класса в Turkish Airlines, открыл в Москве ресторан современной ближневосточной кухни Lira. Азиз отлично знает, что хотят видеть в ресторане жители Стамбула, и что ищут туристы со всего света. Именно поэтому в Levantine Istanbul он выстроил сложное, огромное (более 200 позиций) меню, в котором классика турецкой кухни гармонично соседствует с современными (и максимально востребованными) гастрономическими позициями со всего мира.
Ближневосточная традиционная кухня в основном меню - это фалафель и хумус, кебабы и донер, матбуха и табуле, бабагануш и долма, пиде и пахлава. Сочные, приготовленные на живом огне кебабы, подаются с жареными томатами и зеленым перцем; горячие пиде начиняют только что выловленными сибасом или домашним сыром Тулум. Особая гордость ресторана - это стейки сухого вызревания из турецкой говядины и японской Кобе. Каждый день в Levantine доставляют рыбу утреннего улова, из Франции привозят устрицы Жилардо, из Азии - лобстеров.
_riamoda.JPG)
Международная страница меню - это лакомая увертюра, главные скрипки в которой играют Россия, Италия и Япония. Обширный раздел суши, сашими, роллов и нигири - и вовсе крайне дефицитное в Стамбуле предложение.
Levantine Istanbul - первый ресторан зарубежной экспансии московского проекта. Далее последуют Каир и Дубай.
Новый ресторан Levantine: Istanbul Kazlıçeşme mah. Kennedy Caddesi, No:52V, Zeytinburnu / İstanbul. Тел: +90 530 846 4888
Ресторан Levantine в Москве: Новинский бульвар 8, Lotte Plaza, 7 этаже. Телефон: +7 (495) 788–82–98.
Информация и иллюстрации предоставлены pr-службой.
| Все новости |
