| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
15 и 16 апреля в гостя у Folk ростовский гастробар «Начало»
2023-04-06 09:12:45
15 и 16 апреля аромат ближневосточных специй наполнит Folk, и зазвучат похожие на заклинания слова: исот бибер, бибер турсу, массала, рас эль ханут, катаифи. Цикл этнических бранчей продолжает большое ближневосточное застолье, которое впервые в Москве приготовит ростовский гастробар «Начало» - новый проект команды LEO Wine&Kitchen: Максима Любимова, Сергея Подпорина и Алексея Скидана, сообщается в пресс-релизе.
Яркий пряный вайб «Начала» замешан на кухне Ближнего Востока, ставшей, по мнению авторов, колыбелью гастрономии. Шефы Максим Любимов и Алексей Сигов везут в Folk душистые приправы и южные продукты, чтобы приготовить специальное меню из пяти блюд. Прячущее сюрпризы внутри казалось знакомых блюд – как тартар из говядины со смесью семи специй, хариссой и копченым булгуром, увенчанный кремом из овечьего сыра и катаифи из корня сельдерея. Яркое как восточный базар, разложивший по тарелкам салат из кейла и маринованного лимона, курицу, пропитанную рас эль ханутом, йогурт с перцами исот бибер и бибер турсу и румяные лепешки. И эпатажное как карри с лангустинами и вонголе в карри массале, зире, куркуме, имбире и перце. Даже морковь, маринованная с пряностями и запеченная, с вяленым мандарином и йогуртовым соусом – почти что десерт. Но все же нельзя закончить бранч, не попробовав «пахлаву» Максима Любимова - карамелизированное тесто фило со слоями ванильного крема, кумкватом, чипсами из мандаринов и душистым луми.
Ближневосточный бранч:
15 апреля 10:00-17:00
16 апреля 10:00-15:00
Ресторан Folk: Москва, Цветной б-р, 2. Телефон: +7 (495) 189-88-88.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
