| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Крокетерия Kale bistro&bar открылась в Москве на Петровском бульваре
2025-10-26 10:46:08
В самом центре Москвы, на Петровском бульваре, 15, открылось новое европейское бистро на каждый день с кухней стран Средиземноморья и испанскими закусками на любой вкус и случай. Kale bistro&bar - это место про еду, вино и счастье, сообщается в пресс-релизе заведения.
Мягкие диваны и глубокие кресла, испанская мозаика, элегантные мраморные столы, приглушенное освещение и ненавязчивая музыка создают атмосферу дружелюбной гостиной, обстановка которой располагает как к легкому перекусу в обед, так и к камерному праздничному ужину. Добавляют красок 12 разноцветных картин с гедонистическим настроением, развешанные вдоль длинного зала. Настоящая жемчужина Kale - место на двоих у окна с видом на оживленный бульвар, созданное для уединенных романтических встреч. А с противоположной стороны располагается длинный стол на большую компанию из 8-10 гостей, за которым можно по-домашнему собраться на веселый вечер, с поводом или без.
Особое внимание в меню шеф-повар Дмитрий Кишов уделил разделам с крокетами и тапас, традиционными закусками из Испании, которые прекрасно подходят в качестве дополнения к винным дегустациям и началу трапезы. Заказать «в стол» и разделить с друзьями можно пан кон камамбер со сливочным чатни или печеные перцы с соусом тоннато, а также крокеты картофельные со сметаной и красной икрой или из говяжьих щечек с черным чесноком.
Добавили также раздел raw и стартеров, в котором выделяются свежий салат с камчатским крабом и соусом из анчоусов и тартар из тунца с авокадо и огурцом-юдзу в изысканной подаче.
Среди основных блюд представлены как легкие варианты с морепродуктами, например, мидии с различными соусами, кальмар с сельдереем в соусе ремулад и сальсой из анчоусов, треска с кремом из брокколи и соте из лисичек, - так и сытные мясные блюда, вроде томленого ягненка с кремом из топинамбура и хрустящего пирога с бычьими хвостами, тушеными в красном вине. Для тех, кто делает выбор в пользу кухни итальянского побережья, есть каноничные спагетти «качо э пепе» и ризотто с куркумой и говяжьими щечками.
А на десерт шеф предлагает воздушный чизкейк-мусс с фисташковым мороженым, испанский чуррос с ванильным мороженым и шоколадом и легкий трес лечес с белым ганашем.
Широкий ассортимент вин Старого и Нового Света позволит подобрать подходящее сочетание к любому блюду и поводу. Акцент в карте сделали на испано-португальские позиции. А среди коктейлей можно найти оригинальные авторские миксы, например, более крепкую вариацию беллини с джином и жасминовый спритц. Названия напитков отсылают к локации заведения: непосредственно Petrovsky Boulevardier или Violet Fizz в честь фиалок, растущих вдоль бульвара.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
