| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
17 ноября ресторан Folk продолжает цикл автобиографичных гестов Folk&Talk
2022-11-14 14:24:57
Не одно новое имя, а сразу два! И сразу шесть автобиографичных коктейлей. 17 ноября первый барный гест в рамках цикла Folk&Talk примет новый шеф-бармен ресторана Folk Артем Кузин. Свои сибирские истории у него в гостях расскажет Михаил Поэтов, шеф-бармен красноярского «0.75 please» – Лучшего ресторана Сибири по версии премии Where to Eat. А хозяин самого большого барного острова на Цветном подхватит рассказ легендами Кавказа, которые в ноябре обрели вкус в необычных и очень личных коктейлях его special-меню, сообщается в пресс-релизе.
Харизматичный Михаил Поэтов за барной стойкой превращается в настоящего артиста, увлекая зрителей в круговорот сюжетов, баек и даже песен. Коренной сибиряк он не просто вплетает в свой каждый рецепт локальные продукты, но и сами рецепты создает на основе местной истории и географии. «Клюква» - в честь города Уяр, где прошло его детство, который когда-то был станцией Клюквенная Транссибирской железной дороги и до сих сохранил клюкву на своем флаге и гербе. Молочный завод на въезде в город «стал» белым ликером какао в клюквенном коктейле, а вермут и биттер добавили ему аромат разнотравья лугов, раскинувшихся вокруг Уяра. О своей первой профессии – учитель биологии – Михаил расскажет коктейлем «Корни», соединившем травяные нотки сюза, вермута и саган дайли с грушевой водкой как символом плодовых садов Сибири. А латинское название E pluribus Unum обретет новый смысл в миксе рислинга на фейхоа, цитрусового кордиала и игристого – из многого разного в одно целое.
На сибирском фоне кавказские истории Артема Кузина (экс Sartoria Lamberti, Sesame и др.) прозвучат увлекательным контрапунктом. Новый игрок Folk Team дебютирует цветочным спритцем на дистиллете из зизифоры с кордиалом из лайма и османтуса и сухим хересом, оставляющим тонкую ментоловую свежесть горного ветра. Осетинскую легенду о царциатах расскажет «лесной» напиток на основе джина на кедровых орехах и кедровом урбече с ванильной нотой сиропа бобов тонка и сливочным послевкусием фундучного молока. А терпкий «Vardo» станет посвящением кочевым народам, напоминая о кострах и бесконечных полях запахами мирры, вермутов, сванской соли и пало санто.
Ресторан Folk: Москва, Цветной б-р, 2. Телефон: +7 (495) 189-88-88.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
