| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
К Пасхе Prozami и «Печорин» соединили весеннее настроение и гастрономическую экспертизу
2026-04-03 20:13:10
Новая коллаборация студии современной флористики Prozami и пекарни «Печорин» предлагает современный взгляд на традиционный символ праздника - пасхальный кулич, объединяя эстетику весенних цветов и высокую гастрономию.
В основе совместного проекта - классический панеттоне с вяленой вишней и молочным шоколадом. Это одно из самых сложных технологически изделий в линейки пекарни «Печорин». В отличие от традиционного кулича на дрожжах, панеттоне создается на специальной густой закваске, которую шеф-пекари круглогодично поддерживают, тщательно следя за уровнем pH и кислотностью. Цикл приготовления занимает около трех суток и включает многоэтапный замес с большим количеством сливочного масла, желтков и сахара - ингредиентов, которые требуют от пекаря филигранной точности.
Вес панеттоне
-
Авторские цветочные композиции, которыми обрамлены панеттоне, созданы флористами Prozami с использованием первоцветов и полевых цветов. В основе - «дофаминовые» сочетания, вызывающие ощущение радости и обновления: нарциссы, тюльпаны, гениста. Флористы студии, известные своей работой с топовыми агентствами декора, собрали композиции, которые станут самостоятельным украшением интерьера даже после того, как праздничный стол опустеет.
***
О партнерах:
«Печорин» печет хлеб с 2017 года. Сегодня это сеть из 5 кафе-пекарен и 10 корнеров на современных рынках Москвы, а также надежный поставщик хлеба в лучшие рестораны столицы. В команде - профессионалы с глубокими знаниями в области биохимии, физики и технологий, которые управляют ферментацией и знают о качестве зерна
Prozami - студия современной флористики в фудхолле Bazaar на Новой Риге, проект Замиры Хапсироковой. Уникальность студии - в прямых поставках редких сортов цветов из Нидерландов, Италии, Эквадора и Таиланда, а также синергии с собственным семейным тепличным комплексом «Зеленый дом» в Адыгее. Для Prozami каждый букет - это язык любви, заботы и внимания, собранный с безупречным вкусом.
Информация и фотография предоставлены пиар-службой.
| Все новости |
