| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Гастрономический фестиваль «Татарча» проходит в Казани
2026-07-21 21:31:26
В Казани проходит новый гастрономический фестиваль «Татарча», в котором участвуют два десятка ресторанов татарской кухни. В их меню элеши с фуа-гра, свекольные кыстыбыи, дучмаки с иргой и другие блюда, которые расскажут о современной кухне Татарстана.
Фестиваль «Татарча», в переводе «по-татарски», - инициатива ресторанной группы Fine Group, направленная на то, чтобы показать, насколько многогранной, актуальной и разнообразной может быть татарская гастрономия сегодня. И, конечно, дать новый повод вернуться в Казань тысячам туристов, влюбленным в ее национальную выпечку, хранящие многовековые традиции блюда и уникальные десерты.
Участниками первого фестиваля станут настоящие визионеры татарской кухни: расположенный в здании Присутственных мест казанского Кремля «Чирэм», авторский ресторан Булата Ибрагимова «Артель», легендарная «Сказка», демократичный «Татар», современная татарская кофейня «Аулак» и чайная «Ак-Чынаяк», семейный «Энием» в «АРТ Центре» и «Кунел» в Национальной библиотеке, колоритный «Туган Авылым», модные «Сайяр» и «Умай», новый «Авылым» на Кремлевской набережной другие проекты.
Каждый из них составил фестивальное меню из трех блюд (выпечка, закуска и горячее), опираясь на общие принципы: использование локальных продуктов, переосмысление классических татарских рецептов и обращение к национальным промыслам и ремеслам, которые найдут отражение в оригинальных подачах и сервировке стола. Кульминацией фестиваля станет ужин под открытым небом на Кремлевской набережной, который состоится 29 июля. В этот вечер рестораны-участники накроют один стол, чтобы вместе представить современную татарскую кухню - живую, открытую к экспериментам и при этом бережно сохраняющую связь со своими корнями.
Фестиваль продлится по 31 июля 2026 года.
«Татарча» проходит при поддержке журнала «Яндекс Путешествия», где публикуются уникальные гайды, путеводители и новости из мира туризма, Медиа Яндекс Еда «Открытая кухня», рассказывающем о самом интересном в гастрономии, и интернет-журнала Enter.
| Все новости |
