| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В юбилейном сезоне фестиваля Moscow Restaurant Week принимает участие Buro.Tsum
2026-07-22 18:05:57
Из самого сердца Москвы - в северные карельские леса. В дни юбилейного Moscow Restaurant Week бренд-шеф Buro.Tsum Егор Макаров собирает свой маршрут «Побега из города» - по мотивам недавнего путешествия в Карелию.
Построенный на ощущениях, рожденных пейзажами северного лета, передает прохладу ладожского озера в едва опаленной карельской форели с сочными томатами и насыщенным мисо-кремом. Дарит жар вечернего костра в шашлыке из утки, словно только что пойманной рядом с густыми зарослями камыша, с острым и ферментированным редисом кимчи.
А классический «Таежный десерт» шеф-кондитера Эглуте Зубкова хранит дух леса в идеально сочетании кедровых орехов, ягод и меда.
Коктейльное сопровождение Apple Collins от шеф-бармена Лизы Чупровой на Dewar’s French Smooth 8 Years Old, яблочном кордиале и содовой аккомпанементом к любому из блюд поможет сбежать из города, не покидая пятого этажа ЦУМа.
| Все новости |
