| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Дегустационный сет «Байкал» представили в ресторане «Орда»
2026-09-01 23:22:09
В ресторане «Орда» можно заказать дегустационный сет «Байкал» и погрузиться в атмосферу региона в компании друзей или близких: сет рассчитан на троих.
Этот сет - путешествие по вкусам удивительного края, где ветер пахнет тайгой, а стол всегда накрыт для гостя. Каждое блюдо - история и атмосфера. Самые яркие позиции - от байкальского омуля до бууз - собраны в один сет - и сервируются в уютном зале ресторана с приглушенным светом.
В сете команда «Орды» собрала самое любимое: то, что веками готовили в бурятских домах на праздники и в кругу семьи. Сет рассчитан на 3 персоны, потому что настоящий вкус Байкала раскрывается только в хорошей компании.
В каждой позиции - лучшие образцы бурятской кухни, объединенные в сет. Для старта - фирменная настойка, а затем - сразу все блюда с одновременной подачей на подносе, чтобы самостоятельно определять порядок.
Саламат («белая пища») - традиционное блюдо из ржаной муки и сметаны, которое подаётся как символ чистоты, благополучия и высшего почтения к гостю. Сагудай из байкальской рыбы, омуля, с хрустящим рисовым чипсом и маринованным яблоком в томатном сидре подаётся в изящной корзинке из гамбира - красиво, свежо, по-байкальски.
Настоящий деликатес бурятской кухни, арбин - конский жир с загривка - выступает в тандеме с конской печенью и красным луком. Тающая текстура и глубокий, благородный вкус, который знают ценители. Хугабша - баранья печень в брюшном жире - блюдо с глубокими корнями, рождённое культурой кочевников: сытное, ароматное, честное. Его готовили на праздниках, в охотничий и пастбищный сезон - и готовят до сих пор.
Главная гастрономическая визитная карточка Бурятии в миниатюре, мини-буузы - традиционное блюдо, которое в каждом доме символизирует гостеприимство и домашний комфорт. А мини-версия традиционных жареных пирожков, хушууров, любимых в Бурятии и Монголии - это сочная начинка из рубленой говядины и золотистая хрустящая корочка.
Национальное завершение - десерт «Холисо»: черёмуховая мука, сметана, брусника, кедровые орехи и вафельная крошка. Вкус настоящей тайги - насыщенный, ягодный, ни на что не похожий.
Информация и фотография предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
