| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Маленькие шедевры шефа Натали Королевой представляют в Jules Zang
2026-09-02 10:03:48
Птифуры - не просто десерты, а настоящая магия кондитерского искусства, где каждый миниатюрный шедевр способен подарить мгновение чистого наслаждения. Их привлекательность кроется в идеальном балансе формы и содержания: за хрупкостью скрывается целая вселенная текстур и вкусов.
Шеф Jules Zang Натали Королева создаёт именно такие маленькие произведения искусства. Ее птифуры позволяют попробовать сразу несколько вкусов и провести небольшую дегустацию. А ещё это самые «фотогеничные» десерты - безупречная геометрия, глянцевые глазури и ювелирный декор делают их безупречным украшением.
Особое внимание в Jules Zang привлекает птифур с муссом на основе белого французского шоколада, который Натали соединяет с лимонной вербеной и малиновым гелем, украшая птифур розовой вуалью. Свежие ноты и остринка лимонного перца, скрытые в вербене, придают этому птифуру вкус лимонного леденца.
Элегантная «Павлова» в формате птифура - это идеальное сочетание ароматной малины, свежести лайма, сливочного крема и бурбонской ванили.
В коллекции также представлен птифур Фрезье с белым шоколадом, йогуртом, сакурой, вишневым кремом и желе с розой, а еще - с насыщенным шоколадным муссом, маракуйей и кофейным центром из легкого крема и тоффи на бисквите с пралине из пекана. Любителей ореховых нот порадует фисташковый мусс с нежным кремю и изумрудной иранской фисташкой на базе из миндального сабле. Для поклонников ягодных десертов - Берри Джелли: клубничный мусс с ягодным центром из вишни, клубники, малины и смородины, с финальной ноткой лаймового спонжа.
А мини-тарталетки с малиной и ежевикой Натали делает с рассыпчатым песочным тестом сабле и ароматным заварным кремом из молочного улуна.
Информация и фотографии предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
