| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Специальное меню запустили в «Буфе а39» к премьере фильма об Энтони Бурдене
2026-09-04 10:07:06
К выходу фильма «Тони» об Энтони Бурдене, в «Буфе а39» появилось специальное меню от бренд-шефа Василия Долматова.
«Буф а39» - единственный в Москве театральный буфет, работающий как полноценный гастрономический проект. Место, где культура и еда существуют на равных правах: спектакли сменяются разговорами за бокалом вина, актеры становятся героями винных вечеров, а простые блюда получают новые смыслы. Поэтому выход фильма о человеке, который видел в еде не только гастрономию, а историю и культуру, здесь не могли оставить без внимания.
Бурден изменил отношение к еде. Он искал лучшие впечатления не в дорогих ресторанах, а на рынках, в маленьких семейных кафе и уличных забегаловках. Его интересовала не сложность блюда, а люди, традиции и истории, которые за ним стоят.
«Бурден учил не оценивать еду по цене или статусу. Самый честный вкус рождается там, где рецепты передаются годами, а блюда готовят не ради трендов, а потому что любят их и умеют делать лучше всего», - говорит Василий Долматов.
Именно поэтому в специальное меню вошли блюда, знакомые каждому с детства: курник с бульоном, бутерброд с красной икрой и салат из огурцов, томатов и зелени с соусом из каймака и аджики.
Курник - классика русской кухни, салат напоминает о дачных обедах и лете, которое всегда хочется продлить.
А бутерброд с красной икрой - пожалуй, самое театральное блюдо из всех возможных. Символ буфетной культуры, антрактов, премьер, звонка к началу второго действия и того особого удовольствия, которое невозможно воспроизвести ни в одном другом месте.
Все блюда подают в современном прочтении, сохраняя главное - их характер и подлинность.
Потому что иногда самое интересное гастрономическое путешествие начинается не за тысячи километров от дома, а за столом с блюдами, которые ты знаешь всю жизнь.
Информация и фотографии предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
