| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
2 сентября в гостях у ENO Bistro команда ресторана Антонио Фреза Saviv
2023-08-24 17:48:53
ENO bistro продлевает сезон жарких стран и южных вкусов: 2 сентября впервые за городом гастроли ресторана Saviv – тель-авивский ужин в 20 минутах из центра Москвы, сообщается в пресс-релизе.
В первую субботу сентября с шести часов и до позднего вечера шеф Saviv Алексей Поляков в гостях у Евгения Цыганова будет готовить главные хиты израильского бистро Антонио Фреза. Весь колорит темпераментной кухни помогут передать продукты – привезенные из Израиля, спелые и сочные фрукты, собранные на пике сезона, морепродукты и душистые пряности. А фирменный почерк шефа, отточенный в популярном питерском Marso Polo, делает колоритную тель-авивскую еду по-средиземноморски легкой и свежей.
Из домашней нутовой пасты и израильской тахини Алексей Поляков делает хумус, который подает с креветками, томатами, чили и заатаром. Соленые лимоны подает с со сладкими персиками, инжиром и молодым фермерским сыром страккино и режет из инжира карпаччо, приправляя его заатаром и пармезаном. Самое «эстремальное» блюдо субботнего меню Saviv – нежные телячьи мозги в хрустящей панировке с ароматным рас эль ханутом на тахини с хариссой – нужно непременно пробовать с бокалом вина. Шеф-сомелье Маруся Миловидова даже к такому может любое – от легкого игристого до полнотелого красного. Что уж говорить об осьминоге с хумусом, который сделает ужин по-настоящему курортным. И оригинальном десерте, примирившим приторную сладость пахлавы с нежностью классического чизкейка.
ENO bistro: МО, ул. Новая, 100, стр. 5, «Сколково». Телефон: +7 (495) 768-01-01.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
