| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
22 декабря в Rocky2 стартует цикл авторских ужинов ProRocky
2022-12-17 17:06:18
22 декабря в Rocky2 стартует цикл авторских ужинов ProRocky - на кухне нового ресторана Антона Пинского и Владимира Чистякова соберутся молодые шеф-повара, которые представят свои гастрономические «пророчества». Первый гость Алексея Волкова - Никита Кузьменко, шеф Touch Chef’s Place&Bar, дерзкий провокатор и увлеченный исследователь, сообщается в пресс-релизе.
Владимир Чистяков в роли играющего тренера и наставника определил тему ужинов – две стороны кухни итамеши: классическая комфортная Италия и колоритная Азия. Каждый шеф выбирает свое направление - на ринге Rocky2 они не конкурируют друг с другом, а формируют разные гастрономические стили. В меню первого ужина итальянская классика в исполнении шефа Волкова и вариации на паназиатскую тему от шефа Кузьменко.
«Пища для ума» — так описывает свои блюда шеф Touch Chef’s Place & Bar. Он раскладывает ингредиенты на текстуры, удивляя неожиданными возможностями продуктов. Водоросли комбу превращаются в суфле, тыква вступает в идеальный союз с медом комбу и фуа гра, а свекла и вовсе «прозвучит» в одном блюде сразу в нескольких вариантах: свекольная водка,свекла конфи, свекольные маринованные нити, крем баваруа, вяленая свекла и свекольный сок.
Шеф Rocky2 Алексей Волков делает ставку на comfort food: «Главное — чтобы было вкусно, а гость стал чуточку счастливее». Поэтому на закуску – телятина с нежным кремом из артишоков, а на горячее - палтус в глазури из стружки тунца с жареным на гриле ромейном и практически новогодним соусом из шампанского и икрой форели. И даже десерты – лимонный пирог и яблоко-корица - квинтэссенция вкусов зимней выпечки, но совершенно разные как отражение кухни двух молодых, но таких непохожих шефов.
Ресторан Rocky2: Москва, ул. Большая Дмитровка, 10с4. Телефон: +7 (925) 136-10-04.
Информация и фотографии предоставлены pr-службой.
| Все новости |
