| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
25 января Buro TSUM приглашает на Balagan
2023-01-20 01:13:32
25 января Buro TSUM празднует Татьянин день самым необычным гестом. Татьяна Беркович, легенда ресторанной Москвы и хозяйка культового проекта Balagan, впервые в самом центре столицы устроит и ужин, и вечеринку. Уникальный гастрономический театр с авторскими шеф-сетами и шоу-программой в полном составе едет на пятый этаж ЦУМа.
Татьяна Беркович, известная ресторанами Semiramis, Semifreddo и «Мао», положила в основу концепции Balagan идею «Farm to table», где сезонность и качество продуктов служат вдохновением для еженедельной смены меню. А полный интерактив между гостями и командой позволяет удивлять не только новыми блюдами, но и выстраивать вокруг них целую шоу-программу. Сет из шести блюд, которые Balagan везет в Buro TSUM, объединяет города и страны, воспоминания и новые впечатления. А динамичные сеты DJ Mira и веселые песни группы Шалман-бэнд помогут сделать атмосферу вечера по-настоящему уникальной.
Праздничный ужин откроет салат Семирамис, главный хит одноименного ресторана, открытого Татьяной Беркович в конце 90-х: сладкие помидоры, маслины, рассыпчатая брынза и фирменный секретный соус. Пикантный тартар из говядины приготовят в бельгийском стиле — с маринованным зеленым перцем горошком. А цветную капусту шеф Buro TSUM Егор Макаров поможет команде Balagan приготовить на знаменитом лионском гриле - с пармезаном и трюфельном айоли. Гастрономическое путешествие продолжат виноградные улитки по-бургундски на кремовом картофельном пюре и северная зубатка с ароматным соусом из помидоров черри и аджики. И после нежного вступления яркая кульминация – приготовленные на корейский манер мраморные ребракальби, томленые с овощами и специями в красном вине. И только в конце праздника именинница расскажет, что прячет под названием десерта Dream of Paris. Но обещает, что даже после него останутся силы на танцы.
Ресторан Buro TSUM: Москва, ул. Петровка, 2 (ЦУМ, 5 этаж). Телефон: +7(495) 276-76-78.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
