| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
26 января во Flor пройдет первый эногастрономичечкий ужин «1+1»
2023-01-23 22:59:02
В конце 2022 года к команде Flor присоединилась шеф-сомелье Саша Дейман, поэтому первым мероприятием в новом году объявили эногастрономический ужин, сообщается в пресс-релизе.
26 января пройдет первый камерный ужин «1+1» со специальным сет-меню от бренд-шефа Тимофея Сулимы и винным сопровождением от сомелье Саши Дейман.
Сет состоит из 5 курсов, и он про идеальный пэринг — гармоничное сочетание еды и напитков, совершенный баланс с использованием простых и понятных продуктов. Нет одного строгого направления, Тимофей и Саша решили поиграть на контрасте и сочетании вкусов, подобрали к блюдам те вина, которые отражают концепцию Flor, с легкостью и не без флирта.
Первым курсом предлагают молодую капусту со сметаной из кешью и мисо карамелью под бокал натурального оранжевого вина Paradise Garage Muscat от продвинутых русских виноделов из Крыма. В качестве холодной закуски подадут карпаччо из стейка рибай с черным чесноком и чатни из томатов, к которому в пару Саша выбрала насыщенное австрийское натуральное розовое из редкого сорта блауер вильдбахер Zero Schilcher Rose Frizzante. Третья подача – сахалинский гребешок с ризотто из топинамбура и сморчками в сопровождении яркого, спелого Альбариньо от винодельни Zarate, которое является одним из самых лучших в России и флагманским в регионе Риас Байшас в Испании.
К палтусу с биском из магаданских креветок и эспумой из кокоса и лемонграсса идет тропическое и свежее, однозначно удивительное шардоне Barbazul Blanco Jose Pizarro.Удивительное вино из Андалусии выпускают ограниченным тиражом, транслируя терруар, уважение и любовь к природе. Завершит ужин бокал натурального игристого вина из Сицилии с ярким вкусом мандарина под лейблом веселого бренда Fanny Adams в паре с ганашем из белого шоколада с марсалой и бобами тонко.
Во время ужина Саша расскажет про свою новую винную карту, каждое вино в сете, историю виноделен и принципы эногатрономических сочетаний. Каждый сможет унести с собой частичку души Flor, много полезной и интересной информации. Для гостей это уникальная возможность пообщаться с шефом и сомелье в камерной обстановке, послушать о внутренней кухне ресторана, создании блюд и необычных вин, поделиться и обменяться впечатлениями.
Начало в 19:30.
Ресторан Flor: Москва, Чистопрудный бул., 23, стр. 2. Телефон: +7 (915) 277-53-44.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
