| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Amber открыл на Цветном бульваре маленький японский сад
2023-04-27 19:01:06
Все оттенки зеленого - рододендроны, зацветающая вишня и яблоня, фикусы, пряные травы, японский клен, можжевельник и, конечно, хризантемы. Amber открыл на Цветном бульваре маленький японский сад, где даже фикус играет в бонсай, а ива хакуро нишики выстреливает вверх разноцветные стрелы. Оригинальная ширма-панно из лыка и металла, тиковые стулья и даже палочки в сосновых шкатулках. И знаменитая янтарная колонна, которая теперь не только показывает путь, но и освещает веранду, откуда закаты Цветного еще красивее.
В честь открытия веранды 5 мая с 18:00 под атмосферный саунд модных диджеев Москвы шеф-повар Михаил Самонов презентует оригинальный сет японских устриц с винным пейрингом сомелье Сармата Габараева. Карен, отавару, тара, муроцу тцуда – у устриц из японских заливов нежный сливочный вкус и тающая во рту мякоть. И есть их принято не только сырыми. Шеф Amber демонстрирует, как раскрывается вкус от подачи к подаче.
Тонкая раковина Карен из Нагасаки позволяет ей быстро отдавать соль, демонстрируя свежий вкус с каплей лимона, подхваченный яблочными и жасминовыми нотами кремана Heritage. Глубокий сложный характер Отавара помогает раскрыть икра и летучей рыбы с соусами понзу и юдзу и бокал фруктового мюскаде Sevre et Maine Sur Lie. Устрицу Тара из залива Арийке подадут так, как это принято в Японии, - приготовленной на пару в собственном соку. А Муроцу Тцуда даст повод продемонстрировать эффектную технику фламбаду – нежное мясо моллюска опалят томленым жиром вагю, японским виски Sakurao и соком юдзу. И луарское Ampelidae Le S с ароматом гуавы сделает дымную горчинку тонкой и приятной.
-2.jpg)
Ресторан Amber: Москва, Цветной б-р, 2, БЦ «Легенда Цветного». Телефон: +7 (495) 385-88-88.
Информация и фотографии предоставлены pr-службой.
| Все новости |
