| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Brunello Cucinelli презентовало вино Castello di Solomeo
2022-11-10 23:29:09
10 ноября в Милане состоялся осенний ужин Brunello Cucinelli, где прошла дегустация нового оливкового масла и Castello di Solomeo – первого вина, произведенного на винограднике в Соломео, сообщается в пресс-релизе.
Брунелло Кучинелли: «Сегодня в таком богатом историей месте, было трепетно насладиться первым глотком вина, которое очень особенно для меня. Оно рождено на нашей земле с большой заботой и страстью. В нашем Соломео мы выделили 5 гектаров под виноградные лозы, которые выращиваются в соответствии с классическими принципами виноградарства, что я считаю настоящим искусством; мне нравится думать, что наш виноград может рассказать свою собственную историю красоты. Я верю, что нет ничего прекраснее, чем делиться этим драгоценным плодом, рожденным в результате длительного процесса заботы и опеки, с друзьями и любимыми на всю жизнь. Так же как это было в Древней Греции, мне нравится представлять, что наше вино может порадовать самые приятные симпозиумы людей, возобновляющих этот самый человечный ритуал. В конце концов, хорошо вспомнить, что «на море цвета вина Дионис принес все, что хорошо для людей».
Дружеский ужин прошел в историческом здании Милана Istituto dei Ciechi, где было представлено первое вино – винтаж 2018 года, произведенное на винограднике умбрийской деревни Брунелло Кучинелли – Соломео.
Посаженный в 2011 году виноградник занимает площадь в 5 гектаров, на которых чередуются три различных типа почв: аллювиальная глинисто-песчаная, аллювиальная глинисто-илистая и мергелисто-песчаная, каждая из которых тщательно подобрана под определенный сорт винограда. Производственная мощность составляет около девяти тысяч бутылок в год.
Для Castello di Solomeo были выбраны сорта винограда Каберне Фран, Каберне-Совиньон и Мерло, из которых изготавливается престижный бордоский купаж; затем добавляется лоза Санджовезе как дань культуре и винодельческим традициям Центральной Италии. Из этого союза получается структурированное вино, обладающее богатой мягкостью.
За более чем 20 тыс. виноградными лозами Соломео, ежедневно ухаживают с целью обеспечения максимальной долговечности и благополучия. Брунелло Кучинелли придерживается сельскохозяйственной философии, которая воплощает на практике мудрость рук, науку о технике и чувствительность человеческой души. Выбор расположения рядов по волнообразному рисунку делает виноградник похожим на «сад», который требует периодического и специфического ручного ухода и позволяет растениям, благодаря их экспозиции, получать максимальное количество света, способствуя при этом аэрации. Кроме того, важную роль играет отбор и прореживание гроздей прямо с ранних фенологических стадий.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
