| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В бистро «Цирк» - сезон черемши
2026-04-08 23:21:57
Ранняя горная черемша свежая или слегка обжаренная; черемша с щечками, с рыбой или с куриным корн-догом - яркое сезонное меню в бистро «Цирк», сообщается в пресс-релизе.
Шеф-повар Денис Демьянов превратил черемшу - раннюю зелень с чесночным ароматом, нежной сладостью и легкой дерзостью - в главную звезду апрельского меню.
Черемша в «Цирке» звучит по-разному: свежая, слегка обожженная на углях или обжаренная до хруста. Главный хит - щечки, томленные 18 часов при низкой температуре в красном вине с тимьяном, поданные с птитимом на курином жю и слегка обожженной на углях черемшой. Зубатка, маринованная в азиатском стиле и обжаренная на сильном огне, с пюре из печеного картофеля, соусом велюте и обжаренной черемшой. И еще насыщенный азиатский куриный бульон с яичной лапшой, свежей черемшой и логичным куриным корн-догом.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
