| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Фестиваль Moscow Tartar Week проходит в Midsummer
2023-07-05 14:50:54
Основной идеей шеф-повара Midsummer Михаила Курохтина при создании специального меню для Moscow Tartar Week было – раскрыть культуру тартаров и создать яркие запоминающиеся блюда, которые подарят гостям незабываемые гастрономические впечатления, сообщается в пресс-релизе.
Специальное меню состоит из трех блюд, для людей разных вкусовых пристрастий: рыба, мясо и дичь. Открывает меню тартар из тунца с юдзу дрессингом и пани пури: этот тартар Михаил Курохтин предлагает гостям есть при помощи рук – как тапас. Таким образом, чтобы съесть блюдо необходимо разбить пани пури на две части, положить в нее немного тартара из тунца, овощной салат и при необходимости, дополнить пряным маслом, которое подается отдельно. Второе блюдо фестивального меню – тартар из говядины с черным чесноком и муссом из пармезана получился очень летним и озорным, больше напоминая цветочную поляну: однозначный хит для любителей фуд-сторис. Третий и финальный тартар фестивального меню Михаил готовит из вырезки оленя со сливой и зернами горчицы. Этот тартар буквально транслирует собой брутальность – и в подаче, и во вкусе, ведь помимо щедрой порции зерненой горчицы, шеф-повар Midsummer подает к нему японский чили соус, дозировка которого, однако, остается на усмотрение гостя.
Каждый из трех видов тартаров превосходно сочетается с бокалом игристого вина Tete de Cheval, которое в этом году стало алкогольным партнером фестиваля Moscow Tartar Week.
Фестиваль Moscow Tartar Week пройдет с 3 по 16 июля.
Ресторан Midsummer: Москва, Мясницкий проезд, 2/1. Телефон: +7 (977) 188-04-74.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
