| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
«Grand Урюк. Berezka» в Москва-Сити представил новое меню
2023-01-20 01:08:57
Микс восточной классики, Японии и традиционных русских продуктов – в новом меню от шеф-повара ресторана «Grand Урюк. Berezka» в Москва-Сити, сообщается в пресс-релизе.
«Grand Урюк. Berezka» – гастрономический проект Антона Винера в самом сердце деловой жизни Москвы. Современный интерьер, гостеприимная атмосфера и отличающаяся разнообразием кухня складываются в единую концепцию, востребованную у жителей большого города. Опытный шеф Алексей Подлесных представляет новую версию меню, не изменяя при этом главным принципам – только качественные продукты и виртуозное исполнение даже привычных блюд.
Раздел закусок – парад ярких позиций, где содержание и подача одинаково безупречны. Так, стоит обратить внимание на брускетту с карельской форелью с подушкой из авокадо, огурцов, помидоров с медово-горчичной заправкой и трюфельным маслом.
Тар-тар из лосося подают на спелом авокадо с тайским манго, под авторским соусом Том ям, со сливочным сыром, икрой тобико и кинзой. Традиционный праздничный салат оливье готовится в авторском исполнении с креветками под соусом Кимчи-майо. Для любителей японской классики есть салат с угрём унаги, с садовым редисом, черри и салатным миксом, заправленным соусом Цитрон.
Горячие закуски продолжают традицию объединения различных гастрономических направлений. Поклонникам понятных блюд придётся по вкусу грибной жульен из вешенок, с луком и сметаной под запечённым сулугуни. Тем, кто всегда ищет в меню раздел японских блюд, стоит выбрать креветки в темпуре Васаби.
Горячее в новом меню отвечает главной миссии – согревать и насыщать. Сочные пельмени по-царски с начинкой из телятины и вешенок – исключительно ручной лепки, запекаются под корочкой сулугуни. Нежная томлёная говядина подаётся со сливочным соусом и шпинатом, а филе палтуса – со сметанным соусом и овощами. Классические жареные манты готовят с начинкой из сочной рубленой телятины и зелени.
Визитная карточка ресторана – блюда на мангале представлены богатым разнообразием. Яркие представители классики –кебаб из баранины с фисташковой крошкой (на лаваше с соусом Кайла, луком и зеленью) или бараньи семечки – аппетитные рёбра на косточке
Ресторан «Grand Урюк. Berezka»: Москва, Пресненская набережная, д.8, стр.1, «Город-Столиц», 1 этаж. Телефон: +7 (495) 999-63-50.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
