| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Кафе Kalabasa принимает участие в Российском ресторанном фестивале Александра Сысоева
2023-10-05 01:06:58
Кафе Kalabasa принимает участие в Российском ресторанном фестивале Александра Сысоева, который продлится с 1 по 15 октября. В это время в заведениях-участниках действует специальное меню: сет блюд по фиксированной цене. Это - отличная возможность познакомиться с проектом, заказав фестивальный сет, характеризующий стиль и концепцию ресторана, сообщается в пресс-релизе.
Специально к фестивалю шеф-повар Дмитрий Гусаров и шеф-кондитер Диана Китаева разработали сет про осенние цвета, щедрый урожай, плотные и насыщенные вкусы, локальные продукты и те блюда, которые согреют в холодный осенний день.
Шеф на закуску готовит сезонный кабачок с творожным фермерским сыром из Подмосковья, черноморским анчоусом и овощным соусом из трав и корнеплодов. На горячее Дмитрий Гусаров, вдохновившись традициями северной кухни, гарнирует сочное дикое мясо сезонными корнеплодами и пряным соусом. Шеф-кондитер Диана Китаева расширила линейку популярных в Kalabasa пирожных Шу и специально к фестивалю предлагает гостям попробовать вкус осени на десерт - облепиховый Шу с воздушным ванильно-сливочный кремом с облепиховым пюре и облепиховой карамелью.
В Kalabasa любят и ценят местные и сезонные продукты, но при этом не упускают тренды. С особым трепетом относятся к северной кухне российских городов, берегут семейные традиции и создают свои собственные.
Фестивальное меню - отличный повод заглянуть в розовый домик на Бауманской и попробовать новинки от шефов.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
