| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Пасхальный бранч с Mama Roasta в Кривоколенный 9с3
2026-04-03 20:43:34
12 апреля 2026 года в «Кривоколенный 9с3» пройдет пасхальный бранч во французском стиле - всё пространство проекта, вместе с летней верандой и легендарным внутренним двором, на один день наполнится ароматом запекающейся курицы, оживленными голосами гостей и семейной теплотой.
А все потому, что в гости к «Кривоколенному» приезжает Mama Roasta - проект с французскими корнями, где всё строится вокруг традиций и одного продукта. Бренд родом из Франции, где уже работают три точки: на Монмартре в самом центре Парижа, в Булонь-Бийанкур и в Исси-ле-Мулино. Московский проект запустили Роджер и Даниэль - друзья детства и предприниматели, которые живут в России более 25 лет и привезли сюда оригинальную концепцию без адаптаций.
В основе Mama Roasta - органическая фермерская курица Label Rouge. Это не просто категория, а строгий стандарт: птица выращивается на свободном выгуле не менее 60–70 дней, питается сбалансированными кормами на основе кукурузы, а в финальный период рацион дополняется молочными продуктами. Курицы растут в естественном ритме, много двигаются и формируют плотную текстуру и насыщенный вкус - принципиально отличающийся от привычного.
Во дворе «Кривоколенного» весь день работает классический французский rotisserie-гриль Rotisol. Курицу готовят прямо на месте, медленно вращая на вертеле, добавляя только соль и розмарин - чтобы сохранить натуральный вкус. Подача - целиком или половиной, на компанию или на двоих, как это делают в семейных бистро.
К столу - французские гарниры: рататуй, картофель grenaille с розмарином, сливочный гратен дофинуа, зелёный салат. Не обойдётся и без бургеров - их готовят на домашней булочке с хрустящим куриным филе: с соусом на основе аджики или с вялеными томатами и трюфельным беарнезом. Для маленьких гостей - наггетсы с картофелем фри и кетчупом.
В этот день Даниэль будет лично работать в зале и на веранде и подавать блюда гостям.
Пасхальный бранч откроет серию мероприятий на открытой площадке «Кривоколенного».
Начало в 12:00.
| Все новости |
