| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Корнер Fisheria открылся на Ленинском рынке
2023-06-24 15:44:26
Корнер Fisheria открылся на Ленинском рынке, сообщается в пресс-релизе.
Похожий на морской контейнер сине-белый корнер предлагает морепродукты для всех и на каждый день. Безупречная свежесть рыбы и морепродуктов, яркие блюда по доступной цене и щедрые порции здесь стали возможны потому, что на кухне используют сырье в том числе и собственного вылова. Креветок, кальмара, краба ловит в холодных северных водах компания «Тихрыбком». Вся продукция прямо на корабле отваривается в морской воде и подвергается шоковой заморозке. Так сохраняется натуральный чистый вкус продукта, а его качество отслеживается на всех этапах, от моря до тарелки. Название Fisheria не зря намекает: здесь знают о рыбе все и помогут расширить кулинарные горизонты всем, кто хочет разделить это знание.
Несмотря на компактные размеры, кухня-камбуз Fisheria выдает три десятка блюд. Придуманный бренд-шефом Артуром Миннегалиевым upscale-стрит-фуд позволяет в полной мере насладиться свежей рыбой и морепродуктами, будь то фиш энд чипс из морского окуня или большой классический нисуаз с прихваченным огнем свежим тунцом и маринованным яйцом карри.
Дайв-тур за морскими сокровищами предложат начать с тартаров из лосося с пюре манго и из тунца с пюре из вяленых томатов (оба подают на начос с гуакамоле). После короткой, но запоминающейся встречи с креветками в хрустящей миндальной панировке с соусом кимчи майо, переходим к выбору главного блюда. Тут стоит внимательно подумать, будет это изи стейк – да-да, просто стейк из тихоокеанского кальмара, тунца или лосося с долькой лимона и зеленым маслом – или что-то посложнее. Может, техасский конверт с креветками в панировке, овощами и икорным соусом в сложенной углом пшеничной тортилье? Или один из превосходных моредогов в пышной сладковатой бриоши собственного производства с креветками, кебабом из лосося или задорно торчащими на манер «Кракен разбушевался» щупальцами кальмара в устричном соусе? Взять густой и сытный кукурузно-сливочный чаудер с мясом краба из целой клешни или лососьбургер с целыми двумя котлетами (на палец выше всех остальных!) из лосося, соусом айоли релиш, листьями салата и томатами.
Для тех, кто хочет все, сразу и побольше, или готов делиться с друзьями и близкими, в меню есть раздел «Шер». Здесь ждут новых знакомых подогретая в печи со сливочным маслом лапа камчатского краба (деликатесная роскошь за 1990 руб.), плато магаданских креветок, полкило морских гадов (мидии в винном соусе, жареные в соусе терияки с кунжутом креветки, кальмар на гриле) за еще более доступные 1290 руб. и щедрая порция мидий в классическом соусе из белого вина с пряной зеленью (690 р.). Все это и все остальное меню отдают почти моментально и с радостью упакуют с собой.
Еще одна точка Fisheria уже открылась на гастромаркете «Вокруг света» и совсем скоро появятся в фуд-корте StreEat.
27 июня, в день официального открытия корнера, на рынке на Ленинском Fisheria будет отдавать все меню за полцены.
Fisheria: Москва, Ленинский просп., 108, стр. 1, Рынок на Ленинском, 2 этаж, налево.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
