| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Подведены итоги Национальной премии ресторанных концепций «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2023»
2023-04-18 09:31:55
17 апреля в Москве, в концертном зале «Мир», состоялся фестиваль ресторанных концепций, который завершился грандиозной церемонией награждения самых успешных новых ресторанных проектов года в рамках национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2023», сообщается в пресс-релизе.
На звание лучших в этом году были номинированы проекты «ВинФак» (Москва), «Два моря, океан» (Петропавловск-Камчатский), «Морской» (Сочи), «Начало» (Ростов-на-Дону), «Русико» (Самара), TT Bistro (Нижний Новгород), Crevette Bistrot (Санкт-Петербург), Folk (Москва), Fresco (Красноярск), Grand Buffet Ekaterinburg (Екатеринбург), Lark Cafe (Москва), Lumicino (Москва).
Авторы 12-ти лучших новых ресторанных концепций года из 9 регионов России поделились своим видением трендов и бизнес-лайфхаками. Шеф-повара ресторанов-финалистов премии показали свое мастерство на профессиональных мастер-классах, ведущим которых выступил шеф и телеведущий Василий Емельяненко.
Насыщенный день традиционно завершился голосованием за лучшую ресторанную концепцию, эффектным гала-ужином от ресторанной группы Rakusa Group из Хабаровска и церемонией награждения премией «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».
Кульминацией вечера стало голосование за лучшую ресторанную концепцию страны. Гости фестиваля – профессионалы и эксперты фуд-индустрии – получили бюллетени, где отметили наиболее понравившуюся концепцию. В финале был проведен подсчет голосов и объявлены победители премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2023».
Но прежде, по традиции, были вручены специальные призы «Пальмовой ветви», в этом году их обладателями стали:
- Рестораны IL Патио как «Легенда ресторанного рынка России»
- Ресторан Аssunta Madre за «Лучшее оформление и декор»
- Ресторан «Хмель» (Калининград) как самый яркий пример формата «Ресторан-пивоварня»
- Gourmet Alliance как «Ресторанный холдинг» года
- Ресторан Lira как самый яркий представитель тренда «Ресторан ближневосточной кухни»
- Guests in the City как самый интересный «Гастробар с событиями на каждый день»
- Рестораны курорта Мрия – «За вклад в развитие гастрономии Крымского региона»
Специальные награды ресторанам-финалистам премии «Пальмовая ветвь» 2023 распределились так:
- Лучшее блюдо фестиваля Жареный трубач с полентой в соусе карри шеф-повар Илья Захаров ресторан «Морской», Сочи
- Спецприз «За бережное отношение к локальным ресурсам и традициям» от компании-партнера премии «Красота» ресторан «Два моря, океан», Петропавловск-Камчатский
- Выбор инфопартнера МосквичMAG ресторан Lark Cafe, Москва
- Выбор журнала «РестораторШеф» ресторан «Начало», Ростов-на-Дону
- Лучшая новая концепция года по версии медиа-жюри TT Bistro, Нижний Новгород
- Ресторатором года по версии «Пальмовой ветви» стал Антон Пинский
И главными триумфаторами дня стали три концепции, занявшие пьедестал этого года:
- «Золотая Пальмовая ветвь» - Folk, Москва
- «Серебряная Пальмовая ветвь» - «Два моря, океан», Петропавловск-Камчатский
- «Бронзовая Пальмовая ветвь» - Crevette Bistrot, Санкт Петербург
- Шеф-повар Рустам Тангиров – «За развитие региональной кухни».
Также специальным дипломом был награжден официальный партнер гала-ужина - ресторанная группа Rakusa Group, Хабаровск.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
