| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Премьера ужина «Отпечаток» прошла в ресторане Modus
2023-03-26 12:36:51
23 марта в ресторане Modus прошло нетривиальное событие, которое ждали все ценители высокой авторской гастрономии — премьера ужина «Отпечаток», сообщается в пресс-релизе.
Среди гостей были: Елена Летучая, Яна Рудковская, Наталья Максимова, Екатерина Мцитуридзе, Евгения Линович, Инга Берман, Константин и Ольга Андрикополус, Анна Чурина, Ксения Лукаш, Татьяна Геворкян, Рената Пиотровски и другие медийные персоны.
Ужин собрал не только звездных гостей — настоящими звездами стали главные герои вечера, одни из самых талантливых и прогрессивных шеф-поваров современности: Никанор Вейра (Olluco), Андрей Шмаков (Savva), Антонио Фреза (Fresa's Restaurant Group), Режис Тригель (Lila, ГЭС-2) и, конечно же, Андрей Жданов (Modus). Именно они максимально точно раскрыли интригу названия «Отпечаток» — каждый из шефов представил блюда, наиболее ярко отражающие их авторский почерк.
Настроение ужину задали welcome-закуски: бриоши с разными начинками, несладкий эклер с крабом и икрой, тартар из копченой утки с золотым яйцом и соусом из клюквы; игристое Cremant de Limoux. Grande Cuvee 1531" de Aimery сделали его великолепным. Далее гостей ожидала подача шести блюд. Никакор Вейра представил севиче из гребешка с водорослями и тигровым молоком из халапеньо, Антонио Фреза — крудо из хамачи с икрой морского ежа и соусом из узбекского лимона, а Режис Тригель — горячую закуску с роскошным названием «Royale»: брокколи-васаби, тартар из креветок, икра и сметана-каламанси.
После закусок наступила музыкальная пауза — Боба Шешера и Кики исполнили свои чувственные хиты. Но кульминация ждала впереди — ею стали горячие блюда. Андрей Шмаков представил угольную треску с трюфельным джусом, крем из жареной цветной капусты, печеный кольраби и «сабайон-шампань». Хозяин вечера Андрей Жданов ответил не менее выдающимся блюдом и приготовил ягненка с запеченным баклажаном, финиковым пюре и легким облаком из трав — в его аромате все присутствующие почувствовали приближение лета. Он же завершил ужин изысканным десертом: гречка, белые грибы и сладкий орех, к которому был подан авторский коктейль.
Сопровождением ужина выступили вина от известных российских винных домов — среди гостей была разыграна бутылка вина от группы компаний Simple. Кроме того, все желающие смогли лично познакомиться и пообщаться с шеф-поварами, чтобы «Отпечаток» в памяти стал еще ярче.
Ресторан Modus: Москва, 1-й Тружеников пер. вл. 4. Телефон: +7 (495) 221-10-23.
Информация и фотографии предоставлены pr-службой.
| Все новости |
