| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Ресторан «Наштиле» (Сочи) принимает участие во всероссийском ресторанном фестивале «Новогоднее блюдо от шефа»
2022-12-26 11:38:49
Ресторан «Наштиле» с 25 декабря по 7 января принимает участие во всероссийском ресторанном фестивале «Новогоднее блюдо от шефа», сообщается в пресс-релизе.
По условиям фестиваля заведения должны представить свой оригинальный взгляд на классические блюда и подать их на посуде от Ivlev Chef Home BY Kitchen. Шеф-повар Илья Елефтериади пересмотрел традиционные рецепты и решил объединить русские и греческие гастрономические традиции.
В сете от шефа две позиции:
Оливье. Классические ингредиенты исконно русского рецепта — раковые шейки и красную икру — дополняются мортаделла, а вместо майонеза шеф-повар добавил соус тартар;
Пожарские котлеты на греческий лад. В Греции на Новый год обычно едят индейку с картофелем, и шеф решил объединить эту традицию с любимыми в России Пожарскими котлетами. В итоге их он готовит с муссом из индейки, сливочное масло заменяет на припущенный шпинат с добавлением сыра фета, а подает с картофельным пюре, замешанным со страчателлой и мускатным орехом, под соусом из кваса.
Также с 25 декабря до конца января действует новогоднее меню:
- Рождественский бутерброд со взбитым маслом и красной икрой
- Смореброды с сельдью под беленькую
- Королевская мимоза с копченым лососем и красной икрой
- Оливье с мортаделлой, раковыми шейками и щучьей икрой
- Сельдь под шубой от шефа
- Похмельные Щи с квашеной капустой
- Кулебяка с курицей и грибами и с соусом из сморчков
- Кулебяка с форелью, рисом и соусом бешамель
- Котлета по-пожарски с картофельным пюре и соусом из кваса
- Индейка со шпинатом, черносливом и мандарином
- Говяжья вырезка с грибами и соусом «глинтвейн»
Ресторан «Наштиле»: Сочи, Москвина, 2а, площадь Южного Мола. Телефон: +7 (938) 489-24-44.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
