| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Шеф-повар гастроцентра «Зарядье» Сергей Лазарев подготовил сезонное меню
2023-01-11 12:24:56
Шеф-повар гастроцентра «Зарядье» Сергей Лазарев подготовил сезонное меню - 9 вариантов блюд, которые порадуют гостей в самое холодное время года, сообщается в пресс-релизе.
Говяжий холодец подается с медовой горчицей, сливочным хреном, ржаными гренками и маринованным красным луком. Крем-суп из цветной капусты готовится с добавлением бекона и сливок, а сервируется с двумя гренками из чиабатты с мягким козьим сыром. Паназиатский рамен – идеальное блюдо для русской зимы: куриный бульон варится с добавлением пряных и душистых имбиря, лемонграсса, соевого соуса и кимчи, а затем настаивается с водорослями комбу и хондаши. В него отправляются пшеничная лапша, куриная грудка, шпинат, грибы муэр, яйцо, кунжут, водоросли и зелень.
Азиатскую тему развивает мандариновый свит-чили-соус для курицы «криспи оранж чикен» – бедро с хрустящей корочкой гарнируется легким зеленым салатом и выкладывается на булочку бриошь. Еще одно пряное блюдо из курицы родом из другой страны – грузинское чахохбили с томатами и специями, подается с пылу с жару, прямо в сковороде. Также в меню: ближневосточные митболы из говядины и нута с рисом басмати и мятным соусом и по-французски элегантная нежная утиная грудка, приготовленная по технологии су-вид, а затем обжаренная на гриле, подается на пряном яблоке с вишневым соусом.
Десерты по достоинству оценят не только взрослые, но и самые маленькие гости ресторана. Велюровая «Шишка» из шоколадного мусса выглядит очень натурально, а внутри скрывается фруктовое желе, а «Снеговик» из двух заварных булочек, начиненных ванильным кремом, как будто только что сошел со страниц книги с зимними сказками.
Все позиции, как обынчо, в одну цену – 400 рублей за порцию.
Гастрономический центр «Зарядье»: Москва, ул.Варварка, 6, парк «Зарядье». Телефон: +7 (495) 531-09-50.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
