| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Шеф-повар «Китайской грамоты» Чжан Сяньчэн дополнил меню новыми блюдами
2014-07-15 01:47:14
В меню появился «поп-корн из раковых шеек» и множество других необычных блюд.
Ресторан «Китайская грамота. Бар и еда» открылся не так давно, но уже успел обрести поклонников и постоянных клиентов, которым пришлась по вкусу кантонская кухня (кухня провинции региона Гуанчжоу). Тем не менее, шеф-повар Чжан Сяньчэн любит добавлять в меню все новые блюда.
Так, в разделе закусок появилось «Могу Шала» — горяча закуска из нескольких видов китайских грибов: эноки, черных древесных грибов инъер и шиитаке с салатом пак-чой под оригинальным соевым соусом. Из холодных закусок можно попробовать копченый судак с маринованными в апельсиновом соусе огурцами. Новые дим-самы с копченым речным угрем подают с двумя соусами: сладким-острым и специальным соусом для дим-самов, в состав которого входят соевый соус и ворчестер. В меню появились и новые салаты: с креветками и манго и салат «Ю» — с семгой.
Под китайское пиво «Цзин Тао» гостям предложат хрустящую азиатскую картошку с сухим чесноком и чили-сливовым соусом, шанхайских речных рачков или поп-корн из раковых шеек.
На горячее шеф-повар предлагает попробовать медленно томленые свиные ребра с орехами кешью. Ребрышки томятся в пряном соусе несколько часов, приобретая нежную текстуру и насыщенный вкус.
В меню появились и освежающие десерты: имбирная панна-котта с маракуйей, сливочный мусс-манго-маракуйя подается с кусочками свежего манго и украшением из шоколада, под экзотическим соусом из манго и маракуйи.
Появилось и несколько видов крем-брюле — зеленый чай, шалфей и розмарин с кокосовым печеньем и фруктами. А фрукты в карамели, кусочки арбуза, черешни, абрикоса и клубники в карамельной корочке, подаются с шаром из хрустящих карамельных нитей.
Ресторан «Китайская грамота. Бар и еда»: Москва, Сретенка, 1. Телефон: +7(495) 625–47–57.
Фотографии предоставлены организаторами.
| Все новости |
