| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Шеф-повар ресторана Modus Андрей Жданов создает блюда высокой кухни из постных продуктов
2023-02-23 20:30:04
Шеф-повар ресторана Modus Андрей Жданов создает блюда высокой кухни даже из постных продуктов — овощей, фруктов, грибов и злаков, — и рад представить их к началу Великого поста. Новое меню получилось не только постным, но и полезным — в по-весеннему ярких блюдах немало витаминов, а сочные цвета и изысканная подача радуют глаз и поднимают настроение, сообщается в пресс-релизе.
Трудно сказать, какого овоща не хватает в рецептах салатов и закусок — используется все разнообразие природы. Главная трудность — что выбрать: деревенский салат с домашним маслом и семечками подсолнуха, салат из томатов с красным луком и зеленью или паназиатские закуски — зеленый салат с авокадо и бобами или запеченный баклажан с хрустящим луком в тайском стиле. И даже обычная свекла в руках шеф- повара превращается в изысканные блюда — тартар из свеклы с соусом из зеленого горошка или свекольные каннеллоне с хумусом и соусом из запеченного яблока.
Супы — настоящий гастрономический интернационал: легкий овощной минестроне, острый мисо суп, нежный тыквенный суп с грушевым чатни и грецким орехом. Такой же большой выбор горячего: от постной классики — жареного картофеля с разными грибами, до изысканного ризотто с белыми грибами и трюфелем.
Тартар из манго с сорбетом из банана и жасминовым желе и удивительная «стеклянная» тарталетка с клубникой и кокосовым мороженым станут яркими моментами обеда или ужина в дни поста — с полным соблюдением традиций, но не без удовольствия.
Ресторан Modus: Москва, 1-й Тружеников пер. вл. 4. Телефон: +7 (495) 221-10-23.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
