| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Средиземноморская зима ждет гостей в ресторанах il Forno
2023-01-21 00:49:50
Бренд-шеф ресторанов il Forno Алексей Беседин и Simplewine обещают особенную зиму: яркую, нескучную и очень вкусную. Во всех ресторанах сети уже появилось специальное зимнее меню вдохновленное работой и стажировкой в новаторском Мадридском ресторане Bibo известного шефа Дани Гарсия. К меню шеф подошел с максимальной тщательностью — отобрал самые качественные овощи и морепродукты, поэкспериментировав с их сочетаниями. Результат — изумительные вкусы и легкие, выразительные блюда, напоминающие нам о каникулах на Средиземноморье, сообщается в пресс-релизе.
Идеальным дополнением к блюдам, как и полагается, -вино от Simplewine, которое было специально подобрано нашими сомелье к каждому блюду.
Сальпикон — популярная легкая средиземноморская закуска с морепродуктами. Бренд-шеф предлагает расширенную версию блюда — авокадо, запеченное на гриле, с начинкой из сальпикона: креветки, болгарский перец, лук шалот и немного перца халапеньо.
Севиче из меагра с соусом ахи панка — необычная сезонная новинка. Меагр — рыба, отлично подходящая для зимы, с плотной, при этом нежирной и питательной мякотью — очень ценится на побережьях теплых морей за уникальные вкусовые качества. В севиче филе меагра нарезается крупными кубиками и маринуется в ароматном соусе с овощной пиперадой, а при подаче дополняется соусом ахи панка с запеченным болгарским перцем и овощным жульеном. Еще одно блюдо с мегаром из нового меню — филе меагра с артишоками и вонголе на подушке из баклажанного пюре с трюфельной пастой.
Все морское разнообразие — лангустины, кальмары, мидии и вонголе —— соединилось воедино в касуэле с морепродуктами. Касуэла — яркая цитата из латиноамериканской или испанской кухонь, которая точно «зажжет» эту зиму. Морепродукты обжариваются с болгарским перцем и сельдереем и тушатся в соусе биск вместе с ароматной шафрановой водой.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
