| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В гастробаре Blush обновили меню
2022-11-01 16:45:39
В гастробаре Blush после ввода трюфельного меню приступили к сезонному обновлению меню. Молодой шеф Влад Сучков разработал больше 20 новых блюд с сезонными продуктами, сообщается в пресс-релизе.
Уже по сложившейся традиции меню в Blush разделено на две части. В первой – «Едим руками» – представлены фингерфуды и небольшие блюда, которые составят идеальную компанию под бокал вина. Тут из новинок шеф советует роти с уткой, пармезаном и артишоками; роти «Четыре сыра» с трюфельным маслом – прекрасные закуски в стол. Далее мусс из куриной печени с карамельной вишней, ромашкой и бриошью; мини тартар из говядины с пармезаном и эмульсией из черного чеснока на солодовой тарталетке; рийет из форели с нори и огуречным гелем или рийет из томленой утки с эстрагоновым айоли, черной смородиной и картофельными чипсами.
Из основного меню шеф советует салат с авокадо, зелёными овощами, фенхелем и миксом салатных листьев со специальной заправкой, печеную тыкву с муссом из рикотты, карамелизированных грецких орехов и имбирным маслом, тартар из говядины с кампотским перцем, пармезаном и грибами шиитаке. Для любителей морепродуктов вероятный хит продаж – рийет из макрели со слабосолёными огурцами, маринованным луком и фенхелем и салат с камчатским крабом, шпинатом, авокадо, цветной капустой и спайси соусом.
В разделе супов: тыквенный биск с лангустинами и фенхелем и утиный с печеными корнеплодами и яйцом пашот. На горячее, например, филе палтуса с толченым картофелем и соусом из водорослей, орзо с морепродуктами и томатами на гриле с соусом биск или котлеты из утки с базиликовым ризотто, муссом из пармезана и маринованной в специях груше.
А на десерт – крем-брюле с лимонным сорбетом и конфеты из кофе с лемонграссом.
В Blush ещё действует специальное трюфельное меню, а стоимость грамма итальянского трюфеля из Умбрии на период действия специального меню – 75 рублей. По воскресеньям открытые бутылки вина в Blush продают со скидкой 50%.
Винный гастробар Blush: Москва, Даев переулок, д.2. Телефон: +7 (965) 180-31-33.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
