| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В гастробаре Blush сет lдля МГФ посвятили путешествию по Транссибирской магистрали
2022-11-19 00:54:52
В гастробаре Blush – постоянном участнике Московского Гастрономического Фестиваля и обладателе grand-prix фестиваля в прошлом 2021 году, разработали специальный тематический сет, посвящённый транссибирской магистрали, сообщается в пресс-релизе.
Сет от шеф-повара Blush, Влада Сучкова, отражает гастрономическую карту России, а точнее, нескольких крупных городов и регионов, через который проходит главная железная дорога страны. Шеф подаёт блюда на фрагментах доски с картой страны и транссибирской магистрали, которая собирается в единое целое после подачи всех блюд сета. Вынос каждого блюда сопровождается рассказом про регион, про местные продукты и почему шеф выбрал именно данные позиции для включения в авторский сет.
.jpg)
Влад Сучков: «Сибирь — во всех смыслах разнообразный регион: здесь проживает огромное количество различных народностей, каждой из которых свойственны собственные уникальные продукты и кулинарные техники. Площадь Сибири составляет 65% от всей территории нашей страны, поэтому мы решили не останавливаться лишь на центральной части, а постарались продемонстрировать всю красоту сибирской многогранности в нашем авторском сете».
В сет входит:
- Сугудай из омуля;
- Грибная меренга с муссом из цесарки и солодовым сиропом;
- Тарталетка с тартаром из оленя, белыми грибами и айоли из чёрного чеснока;
- Рийет из чавычи в чипсе из водорослей с гелем из огурца;
- Пельмени из лося с крапивным песто и сметанной эспумой;
- Медовик из козьего молока с облепихой.
Винный гастробар Blush: Москва, Даев переулок, д.2. Телефон: +7 (965) 180-31-33.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
