| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В новом летнем сезоне кухню ресторана Oyster Bar возглавит Алексей Ярин
2014-05-27 01:42:49
Алексей ввел новые позиции в меню и изменил некоторые блюда прошлого сезона.
Новый летний сезон в Oyster Bar решили начать с перемен — кухню ресторана теперь возглавляет Алексей Ярин. За его спиной работа с такими гуру своего дела, как Вальтер Валерио (обладателем двух звезд «Мишлен»), Фабрицио Кресли (членом Московской академии вкуса) и Пьетро Ронгони (обладателем Italian cookery master chef award). Создатели проекта, Алексей Гарбер, Илья Сохин и Юлия Русадзе, остались при этом неизменными.
.jpg)
С приходом Алексея Ярина меню Oyster Bar заметно преобразилось. Среди холодных закусок появились тар-тар из трех видов рыб — морского гребешка, сибаса и тунца и классический тар-тар из говядины. Любителям морских деликатесов понравится салат с лангустином, кусочки которого сначала маринуются в апельсиновом соусе, а потом уже выкладываются на подушку из сочных листьев салата.
.jpg)
Еще одна новинка в меню — салат с вяленой говядиной. Мясо для него вялится по традиционному рецепту с использованием морской соли, а процесс занимает семь дней. В ряде других блюд Алексей поменял подачу. Блюда, которые уже успели полюбиться гостям, решили оставить прежним, например, пасту с лобстером и спагетти Вонголе.
.jpg)
Неизменным в Oyster Bar остается и богатый выбор устриц. Сообщается, что все они доставляются в ресторан в течение 48 часов после улова, что гарантирует высокое качество продукта и свежесть.
.jpg)
Ресторан Oyster Bar: Москва, Крымский Вал, 9, парк Горького, Пионерский пруд. Телефон: 7(495) 649–65–49.
Фотографии предоставлены организаторами.
| Все новости |
