| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В отеле Belmond Hotel Cipriani в Венеции открылся новый ресторан Oro
2014-04-28 23:27:10
Шеф-поваром фирменного ресторана стал Дэвид Бизетто, первый итальянский шеф-повар, награжденный двумя звездами «Мишлен» во Франции.
В новом сезоне в отеле Belmond Hotel Cipriani, расположенном в Венеции, открылся фирменный ресторан Oro, чье название с итальянского переводится как «золото», а на веницианском диалекте означает — «совершенный».
Шеф-поваром ресторана стал Дэвид Бизетто, первый итальянский шеф-повар, награжденный двумя звездами «Мишлен» во Франции. Сообщается, что для приготовления своих блюд Дэвид использует местные итальянские продукты, интерпретируя по-новому венецианскую гастрономическую традицию. Фирменные блюда Бизетто — креветки и крабы с желе из грейпфрута, огуречный сорбет Saint Erasmus с коктейлем «Кровавая Мэри» и сибас, вымоченный в оливковом масле из Маростики со свежими овощами.
Ресторан на 40 посадочных мест увенчивает куполообразный золотой потолок с канделябрами из муранского стекла ручной работы. Интерьер дополняют три изумрудно-зеленые скульптуры Лучиано Вистози. Над интерьером работал знаменитый Адам Ди Тихани — автор таких проектов как интерьер ресторана Dinner под руководством шеф-повара Эстона Блюменталя в Лондоне. Ресторан Oro располагает террасой с металлическими стульями, столами с каменными столешницами и полосатыми зонтами, создающими приятную атмосферу для ужина под открытым небом.
Перед тем, как попасть в зал ресторана, гости проходят через энотеку La Via Sella Sete, насчитывающую более 1000 сортов изысканного вина. Здесь, в окружении винного погреба с муранским стеклом и огромной барной стойкой, украшенной филигранной мозаикой, гости ресторана могут выпить аперитив перед ужином или заказать легкие закуски из основного меню.
Фотографии предоставлены рr-службой.
| Все новости |
